石鍋菜在如今這個養生之風盛行的社會是越來越受歡迎了，從到處新開業的石鍋菜餐廳就能看出來，相信你們身邊想吃石鍋菜的人也越來越多了。一般情況下，我們想吃石鍋菜都是會去餐廳，但其實自己在家也是可以做的，只要準備一個石鍋，你就可以做出各種美味的石鍋菜，下面石小煲就來教你做3道比較少見的石鍋菜。
石鍋銀鱈魚
原料：銀鱈魚，青椒件，九層塔，大蒜瓣，雞蛋，幹蔥，日本燒汁，甜麵醬，蜂蜜，高湯，生粉，鹽。
做法：
1、先將大蒜瓣用水煮一下，軟了之後撈出來瀝乾，放入熱油鍋中炸至金黃；
2、將日本燒汁、甜麵醬、蜂蜜、高湯混合在一起，熬成醬汁；
3、用鹽、生粉、雞蛋、清水調成粉糊，把銀鱈魚放入其中醃製一晚上；
4、醃好的銀鱈魚放入油鍋中炸至金黃，然後撈出來待用；
5、油鍋中下入炸好的蒜瓣和幹蔥，炒香後再放入銀鱈魚，放調好的醬汁翻勻，勾芡；
6、最後放入燒熱的石鍋，點綴炸過的九層塔即可
石鍋海膽豆腐
原料：活海膽，石磨滷水豆腐
做法：
1、先將活海膽取肉，另外豆腐焯水；
2、起鍋燒油至五成熱，放入蔥段爆香；
3、先加入清湯和調料調味，再放入海膽和豆腐一起燉製；
4、盛入燒熱的石鍋內保持溫度，味道更鮮美。
石鍋沸騰飯
原料：米飯、鹹肉絲，香菇絲，冬筍絲，小油菜碎
做法：
1、起鍋燒油，下入油菜碎、香菇絲、冬筍絲、鹹肉絲，炒出香味；
2、放入高湯燒開後，加入米飯；
3、先用大火燒開，再改小火慢熬，同時不停地用勺攪動。
4、待湯汁濃稠時，加入少許食鹽、雞粉、雞汁、胡椒粉等調味，出鍋後倒入石鍋中即可。
怎麼樣，是不是都很簡單呢？有興趣的話在家做做吧！當然，想吃更正宗的石鍋飯，來石小煲店試試，各種美味讓你眼花繚亂，定會讓你有一段美妙的體驗。