什麼叫做石鍋菜？其實說白了就是製作方便，菜品容易買到，一般以蔬菜、海鮮、肉類為主，而且還便宜，把買回來的食材放到石鍋裡做熟的菜，這才叫做石鍋菜。
但是，你知道石鍋菜的做法嗎？今天石小煲就帶大家製作看似簡單，實則美味的菜品，保證好吃得停不下來~
石鍋肥腸：
準備食材：豬大腸2000g、紅椒20g、洋蔥20g、色拉油1000g、食鹽5g、味精5g、姜5g、蒜5g、蒜苗5g、江米酒10g、滷水2000g。
1、起鍋燒水，用大火將水燒沸，肥腸汆水後衝涼洗淨，放入囟水中，中火囟制1小時後取出，切成2釐米長的段，紅椒、洋蔥、姜、蒜等切片放在一旁備用，蒜苗切1釐米長的段。
2、起鍋燒油，大火燒油至五、六成熱先離火，放入肥腸略炸上色後，撈出瀝油。
3、鍋放底油，燒至六成熱，下紅椒、姜、蒜、洋蔥大火煸香，加入鹽、味精、肥腸、蒜苗段大火翻炒5秒鐘出鍋裝入燒熱的石鍋即成。
石鍋魷魚：
準備食材：魷魚1000克，泡椒150克，蔥25克，姜25克。鹽、味精各5克，胡椒粉3克，色拉油100克。
製作方法：
1.將魷魚去內臟、墨囊，洗淨待用
2.蔥切段待用，姜切指甲大小的片。
3.鍋內放底油燒六成熱，下入泡椒、薑片大火炒香，
4.再下入魷魚小火炒40秒，加入鹽、味精、胡椒粉翻炒幾下出鍋，盛入燒熱的石鍋內放蔥花即成。
看了這幾道石鍋菜你學會了嗎？如果沒學會，那直接到石小煲店裡品嘗吧~