大家都知道，石鍋菜往往是和養生搭配在一起的，而且幾乎每個吃過的人都認可了這個說法，說明石鍋菜對養生真的有功效。當然，根據研究表明，事實也確是如此，石鍋有吸附性、傳熱均勻、散熱慢等特點，經常吃石鍋燉煮的食物對高血壓、心臟病、心腦血管等疾病患者有明顯的食療保健作用。正因為如此，越來越多的人都喜歡上了石鍋菜。
可以用石鍋做的菜有很多，但是最不能錯過的當屬石鍋魚了，絕對會給你不一樣的美味體驗，不信的話去試一試就知道了。下面，石小煲就來教你做清湯石鍋魚，有條件的可以在家試一試哦！
準備原料：草魚一條，薑片，蔥節，香菇，紅棗，枸杞，西紅柿，小蔥段。
準備調料：鹽，味精，雞精，胡椒粉，料酒，雞蛋，澱粉，清湯，豬油。
製作過程：
1、先將紅棗和枸杞用溫水泡軟，香菇洗乾淨切成條狀，並用熱水燙一遍，還有將西紅柿切片，小蔥切成段。
2、清理草魚，剁去頭尾，去掉魚骨，並將魚肉切片，魚頭劈開。
3、將魚頭和魚片用鹽、味精、雞精醃製10分鐘，並用蛋清和澱粉上漿待用。
4、在炒鍋中放入豬油，燒至六成熱的時候放入蔥節、薑片炒香，然後放入魚頭，煎到出香味，再倒入料酒以及清湯，用火燒沸，並用鹽、味精、胡椒粉調味，待魚頭湯好了盛出一部分倒入燒熱的石鍋內。
5、將醃好的魚片放入湯鍋內滑熟，然後同湯一起倒入石鍋內，撒上紅棗、枸杞、西紅柿片、香菇條、小蔥段即可。
是不是看起來有些複雜呢？畢竟還要殺魚，對某些人來說還是比較難的。但是能夠做好的話，不管好吃與否，成就感是十足的。當然，不想麻煩的話，可以來石小煲店，這裡有各種好吃的石鍋魚和石鍋菜，定會讓你流連忘返。