一桌640元的海鮮大餐,30歲的長壽魚,上桌就開蒸,6人愣沒吃完!

2020-12-20 食味菜譜

進大廳首先看到的是海鮮,各色琳琅滿目,主要是鮮活的,現吃現蒸,整個環境給人以濃厚的海洋氣息,臨行的朋友選完了海鮮,我們找了個空位,沒多大會就全都上來了,一起看下都有什麼。

先上的是兩道涼拌菜,清口開胃,麻辣蟹鉗,口味偏鹹甜,用紅辣椒段一拌,香辣可口,蟹殼也比較脆,入口一咬就爛,邊吃邊聊天像嗑瓜子似的。

南極冰草,葉子肉質厚重,入口軟綿綿,上面淋滿了醬汁,不過味道比較重。

吃海鮮小料是很重要的,一般有海鮮醬油、薑汁、辣椒、香菜、蒜片、蝦皮等配料,如果你重口味也可以選擇芥末醬,也就是辣根,不過味道真的很重。

小料調配好,明蝦也熟了,正好吃,蒸製最能保留食材的原汁原味,明蝦新鮮自不必多說,每人三隻,意猶未盡。

爬蝦更可愛,端上來活蹦亂跳的一大盤子,有幾隻差點跑了,還好馬上就蓋上蓋,蒸好後服務員還幫忙給剝好,真是太貼心。

象拔蚌和赤貝拼盤,一隻象拔蚌+兩隻赤貝,當飯吃的話一隻就差不多吃飽了,生的把肉取出來洗淨切好,蘸著辣汁兒吃,類似吃刺身,量也很足。

文蛤,從水裡撈出來立即上鍋蒸,隨著熱氣緩緩地張開嘴,肉雪白鮮嫩,乾淨程度是我吃過的海鮮裡頂級的,不用蘸任何小料,直接吃就可以了,滿嘴海洋的氣息。

生蠔,人均一個,先把生蠔肉取下來,貝殼底面鋪上粉絲,然後再把生蠔肉放上去,加上蒜蓉等佐料上鍋蒸熟,肉稍微有點脆度,感覺比較q彈,像吃帶餡的餃子一樣,粉絲也很入味。

章魚,蒸熟之後像一鍋花朵一樣,先吃八爪後吃腦袋,八爪腦袋最好吃,整個放到嘴裡嚼,外皮是膠質的感覺,內裡是魚子醬一樣的感覺,是腦漿嗎?有點殘忍。

長壽魚,據說壽命有100多年,選到餐桌上的都有至少30年,肉質鮮嫩,香軟可口。

一大隻胖胖的像肥胖版偏口,6個人也沒吃完。

蝦仁蛤肉西葫蘆蒸包,蝦仁不算大,不過數量多。

醬肉塊洋蔥包,肉塊顯得更實惠,味道很好,肉塊有點硬。

吃完包子,還有一道工序,那就是喝粥,整個吃海鮮的過程,粥都在下面煮,煮了有兩個小時,灑上蔥花香葉,舀入小碗裡一人一碗,好吃極了,一桌640元的海鮮大餐,印象最深刻還是這條長壽魚,歲數大個頭也大,6個人愣是沒吃完。

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