慶安高級中學的生物教師馬麗園老師，在生物教學中一直有一個疑問：「鑑定還原糖的斐林試劑為什麼要現配現用呢？」，她和化學老師探討過後，用實證的方式對這個問題進行了驗證。這種實事求是的探究精神，值得我們學習，同時她在此過程最後也發現了新的問題，在此向大家討教。以下是她的實證過程資料：
人教版高中生物必修一有一個實驗，《檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質》，其中關於還原糖的鑑定，主要內容我們一起看一下：
實驗原理：
（1）生物組織中普遍存在的可溶性還原糖種類較多，常見的有葡萄糖、果糖、麥芽糖，分子內都含有游離的具有還原性的半縮醛羥基，因此叫做還原性糖；
（2）用斐林試劑只能檢驗生物組織中可溶性的還原糖的存在與否。斐林試劑由質量濃度為0．1g/mL的氫氧化鈉溶液和質量濃度為0．05g／mL的硫酸銅溶液配製而成，二者混合後，立即生成淡藍色的Cu（OH）2沉澱。Cu（OH）2與加入的葡萄糖在加熱的條件下，能夠生成磚紅色的Cu2O沉澱。
（3）用斐林試劑鑑定可溶性還原糖時，溶液的顏色變化過程為：淺藍色—棕色—磚紅色（沉澱）。
實驗過程：
試驗中，老師都會對學生強調一個問題：斐林試劑很不穩定，故應將組成斐林試劑的甲液（0.1g/mL的NaOH溶液）和乙液（0.05g/mL的CuSO4溶液）分別配製、儲存，使用時，再臨時配製，將1mL乙液滴入1mL甲液中，配完後立即使用。
查閱了相關資料，配置好的Cu(OH)2懸濁液放置一段時間後，會形成沉澱，影響實驗效果，其次是Cu(OH)2放置久了會發生分解反應，形成部分黑色CuO，也會影響實驗結果。究竟放z置多久會影響實驗結果呢？我做了如下實驗：
一、首先將以此配置好的斐林試劑分裝至8個試管中，擬定放置時間：
二、按制定的時間實驗
結果如下
三、實驗結果
在0—30min的之間，斐林試劑中Cu(OH)2由懸濁液狀態向沉澱發展，但是30min後，斐林試劑開始大量出現CuO黑色沉澱，直至150min後，試管充滿的黑色沉澱物。
在還原糖與放置不同時間的斐林試劑反應時，觀察到用現配的斐林試劑實驗會出現均勻的磚紅色沉澱，用放置時間越長的斐林試劑，顏色越偏向於棕紅色，而且沉澱越來越少，越來約稀薄。
分析原因：新配置的Cu(OH)2溶液呈懸濁液，與還原糖反應最充分，磚紅色的Cu2O生成也最多，均勻飽滿的分布在溶液中。放置後的Cu(OH)2溶液，一方面會發生沉澱，影響與還原糖的接觸面，另一方面Cu(OH)2自身發生分解反應，生成CuO黑色沉澱。這兩個原因都會影響磚紅色沉澱生成的量和分布，導致反應後的溶液中存在有少量的Cu2O沉澱，藍色Cu(OH)2沉澱，以及CuO黑色沉澱，它們混合在一起，就出現了圖片中的30-150min時的實驗現象。
這樣，我們就明白了，為什麼課本中跟我們提到的，斐林試劑要現配現用，配好後立即使用了。
但是，實驗中產生了意外的結果，放置180min之後的斐林試劑沉澱變得細碎，與還原糖反應後，黑色沉澱減少，溶液變得比較澄清，呈現棕紅色。試管裡到底發生了什麼反應呢？向化學界的大咖們求解。