你好我是原創作者：為愛下廚
教給大家用最簡單的方法，做出不一樣的獨特美食
省力、又省心，做出營養又好吃的美味
讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道，一起分享分享給愛人與家人
讓我們一起努力成長，做出充滿愛的美食
《家常古早蛋糕》
8個雞蛋，蛋清倒入大盆，蛋清分離（注意大盆無油無水）
雞蛋黃倒入碗裡，加入70克牛奶，筷子攪拌均勻（同樣碗內無油無水）
100克玉米，倒入鍋內加熱，冒泡自然放涼，加入100克麵粉。
麵粉拍打過篩，鏟子攪拌均勻，成油酥狀。
碗內加入雞蛋液，用筷子攪拌均勻。
雞蛋攪拌均勻，成黏稠麵糊（注意比例和黏稠度）
蛋清倒入大盆，加入1克精鹽，2克白醋，先1檔打發蛋清。
蛋清打發以後，加入70克白糖，繼續3檔打發。
白糖分3次加入，打發成奶油狀（沒有打蛋器，可以用1把筷子攪拌）
蛋清打發至牛奶狀，倒扣不會掉落。
蛋清打發成奶油，打發蛋清，加入3分之一，上下拌勻（注意上下拌勻，不能轉圈攪拌）
加入一次攪拌後，再第二次拌勻，成奶油狀。
最後留三分之一，倒入攪拌的蛋糕糊，繼續上下拌勻。
烤盤放入吸油紙，倒入蛋糕糊（黏稠度成直線狀）
烤盤倒入蛋糕糊，用鏟子推平，並且磕幾下，讓蛋糕沒有氣泡。
再準備大烤盤，放入吸油紙，倒入清水，放入蛋糕。
烤箱提前預熱，放入烤盤，上火135度，下火155度，烤50分鐘。
50分鐘以後，烤箱加10度，再烤10分鐘，去除烤盤，自然放涼。
蛋糕自然放涼，切成小方塊，裝盤即可。
古早蛋糕已完成，搭配果醬，香甜好吃不塌陷（這種加水蛋糕，做法簡單，不會烤糊，也不用蛋糕模具，在家自己就能做）
歡迎複製下面，原創美食作者名稱
為愛下廚
好吃又簡單的《自製古早蛋糕》就完成了，做法簡單又營養，大人小孩都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！