教你用蒸鍋做蛋糕,攪一攪,蒸熟就能吃,鬆軟可口,涼了也好吃

2020-12-19 小酒窩的廚房日記

教你用蒸鍋做蛋糕，攪一攪，蒸熟就能吃，鬆軟可口，涼了也好吃。

前幾天和大家分享了不用烤箱做做麵包的方法，大家都很喜歡，今天繼續和大家分享一款無需烤箱就能做蛋糕的方法哦。只需要用到我們平時用來蒸包子、饅頭的蒸鍋就可以啦，做法也是非常的簡單哦，不用打發雞蛋，全程只需要攪拌均勻，上鍋蒸熟就完成啦，簡單快手又好吃，趕緊一起來學習做法吧。

【抹茶蔓越莓蒸蛋糕】

【食材】：低筋麵粉110克、雞蛋一個、白砂糖30克、抹茶粉5克、牛奶60克、泡打粉3克、蔓越莓幹適量。

【步驟】：

1、首先準備好所需要的食材：蔓越莓幹可以用其他食材代替。

2、接下來，將雞蛋打入深盆中，再加入白砂糖。

3、之後，再倒入純牛奶，用手動打蛋器給它們攪拌均勻。

4、緊接著，將低筋麵粉、泡打粉和抹茶粉一起過篩到深盆中。

5、之後，繼續用手動打蛋器給它們攪拌均勻至順滑的狀態即可。

6、接著，將攪拌均勻的麵糊盛入小碗中，表面撒上蔓越莓幹進行裝飾。

7、最後，在蒸鍋內加入足量的清水，將鍋中的水燒開，再把小碗放進去，蓋上蓋子，用大火蒸20分鐘左右即可。

8、待時間結束後，不要立即掀開鍋蓋，燜5分鐘再打開，取出蒸好的蛋糕，抹茶的味道很清香，鬆軟可口，涼了也好吃哦，趕緊試試看吧。

【小貼士】：

1、我沒有放太多的糖，大家可以根據個人的喜好酌情添減哈。

2、蔓越莓乾沒有的話可以用其他食材代替，比如：葡萄乾、藍莓幹都可以哦。

3、一定要將蒸鍋中的水燒開後再放入小碗，和烤箱預熱是一個道理哦，為了使其受熱均勻，這樣做出來的蛋糕口感好，更加的蓬鬆，鬆軟。

4、抹茶粉沒有的話可以不放，就是原味的蒸蛋糕，一樣好吃哦，或者換成可可粉也可以呢。

5、蒸好的蛋糕不要立即掀開鍋蓋，燜一會兒再取出來，這樣蛋糕不會因為受到冷空氣而回縮。

這蛋糕無需打發，還不加一滴油，攪一攪，蒸熟就能吃，好吃不上火。

這款抹茶蒸蛋糕的方法您學會了嗎？想學習更多家常美食及烘焙食譜，敬請關注小酒窩的廚房日記。喜歡我的文章可以點讚、轉發、收藏、評論一下的喲！如果您有更高更好的做法和創意，歡迎在下方留言一起討論，和小夥伴們一起分享！

相關焦點

  • 教你用酸奶給孩子做蛋糕,酸甜可口,蒸鍋就能做,好吃不上火
    教你用酸奶給孩子做蛋糕，酸甜可口，蒸鍋就能做，好吃不上火。前兩天和大家分享了一款無需烤箱就能做的酸奶慕斯蛋糕，很多小夥伴說現在天氣還很寒涼，因此還是比較適合天氣回暖的時候來吃，所以今天小編想來和大家分享這款用蒸鍋就能製作的酸奶蛋糕，同樣簡單好操作，味道酸酸甜甜，口感q彈，而且還是無油無糖的，給孩子作為早餐或者零食都很不錯呢，攪一攪，上鍋蒸熟就可以吃啦，孩子嘗過之後特別喜歡呢，新手零失敗哦，趕緊一起來學習做法吧。
  • 這早餐比麵包省事,不揉面,不發麵,攪一攪,上鍋蒸熟就能吃
    這早餐不發麵，不揉面，口感鬆軟，味道酸甜，攪一攪，蒸熟就能吃。哈嘍，各位小夥伴們，今天小編想和大家分享一款適合夏季來吃的蛋糕。味道酸酸甜甜的，吃起來很鬆軟也很是清爽呢，最主要的就是做起來真的無比簡單，不用揉面和發麵，攪一攪，蒸熟就能吃，好吃還不上火，即使是新手也能一次成功，趕緊一起來學習做法吧。【快手蔓越莓蒸蛋糕】【食材】：雞蛋2個、牛奶150克、低筋麵粉130克、白砂糖30克、泡打粉5克、蔓越莓幹適量。
  • 教你用巧克力做蛋糕,噴香鬆軟,無須打發,攪一攪,烤熟就能吃
    巧克力別再直接吃了，做成蛋糕，鬆軟可口，攪一攪，烤熟就能吃。前幾天老公從國外出差回來，帶了幾盒當地的巧克力，是那種純黑的巧克力，和咱們平時吃的還不太一樣，味道有些苦澀，不像市面是出售的巧克力吃起來那樣甜膩，由於不含糖，所以如果單吃的話，偶爾吃吃還好，可是這麼多呢，要怎麼做才能消耗掉它們呢？
  • 新手值得嘗試的蛋糕做法,免打發,攪一攪就成功,鬆軟可口特好吃
    新手值得嘗試的蛋糕做法，免打發，攪一攪就成功，鬆軟可口特好吃。前幾天收到很多熱愛烘焙的小夥伴們的留言，問我有沒有適合新手製作的蛋糕做法，於是我就想到了這款有著濃鬱味道的咖啡巧克力豆蛋糕，這款蛋糕屬於麥芬蛋糕，製作起來真的是零難度，全程無需打發，攪一攪就能成功，而且口感和味道一點也不差，鬆軟鮮甜，細細品嘗還有咖啡的清香，很適合作為下午茶或者招待閨蜜的小甜品哦，感興趣的小夥伴快來試試看吧。
  • 教你用糯米粉做這小吃,不用揉面,攪一攪,上鍋蒸熟就能吃,簡單
    教你用糯米粉做這小吃，不用揉面，攪一攪，上鍋蒸熟就能吃，簡單。今天來和大家分享一款在上海街邊排隊都難買的小吃——蜜豆紅薯米糕的做法。到底有多好吃呢，毫不誇張地說，上次和朋友來這邊旅遊，就為了嘗嘗這塊米糕，我們不惜排了3個多小時的隊伍，足以看出它的火爆程度。說真的，味道真心不錯，米糕上面是粒粒分明的蜜紅豆，中間的夾心是香甜的蜜紅薯，清淡的甜味，吃起來一點都不膩，一口咬下去，軟軟糯糯的超級好吃。
  • 大米別煮粥,攪一攪手不碰面做米糕,比發糕簡單,比蛋糕鬆軟好吃
    孩子最近迷上吃它，1碗大米1個雞蛋一攪一蒸，出鍋比蛋糕還香！今天小面姨給大家分享一道「大米糕」的美味做法，非常簡單，非常好學，在家做只需一個小時，孩子就可以吃到媽媽做的這道甜心大米糕。在我們每個人的童年記憶深處，蛋糕、米糕、餅乾、麵包等等美食，都是一種揮之不去的印記，深深地鑲嵌在我們的心靈深處。在我自己的童年裡，每每想起那些小時候最愛吃的食物，就會不由自主地想起媽媽做的大米糕。那時候在農村，在外面買米糕吃，媽媽覺得價格高不划算，所以她就給我們做，一碗大米一個雞蛋，在媽媽的手中只需攪一攪，拌一拌，在鍋裡蒸一下，就是我最喜歡吃的大米糕。小時候迷戀它的程度要比迷戀蛋糕高很多倍。
  • 大米別熬粥,手不碰面攪一攪做米糕,比包子簡單,比蛋糕鬆軟香甜
    以前隔三差五我們家就會做一次，用它來當早餐，香甜鬆軟，孩子一次能吃3大塊不夠。大米營養豐富，又非常容易被身體消化吸收，所以常做給家人吃身體棒棒的。今天為大家分享的就是大米糕的做法，不需要烤箱，不需要平底鍋，只需要一口蒸鍋就搞定。
  • 這早餐做起來比蛋糕簡單,比饅頭省事兒,攪一攪,上鍋一蒸就能吃
    總是匆忙的吃兩口，孰不知長期下去會影響我們的健康。因此今天小編就來為大家分享一款超快手的早餐做法，比蛋糕簡單，比饅頭做起來省事兒，只需要簡單的三步就能做出鬆軟可口的大發糕，攪一攪，上鍋一蒸就能吃啦，早餐吃它真省事呀，全家搶著吃。簡單來說真的只需要三步，乾濕材料混合，發酵，上鍋蒸熟即可。但是為了方便大家閱讀，所以寫的比較詳細啦。喜歡的話，一起來學著做吧。
  • 大米別只會蒸米飯,做成米糕,鬆軟香甜,攪一攪,上鍋蒸熟就能吃
    大米別只會蒸米飯，做成米糕，鬆軟香甜，攪一攪，上鍋蒸熟就能吃。大米是咱們日常生活中經常吃的，最常見的就是用來蒸大米飯或者煮粥，不知道有多少小夥伴還記得兒時吃的大米糕呢，它也是用大米來製作的。記得小時候每次放學路過街邊有賣的都會買上幾個來吃，雪白雪白的，咬一口鬆軟香甜，還有濃鬱的奶香味和淡淡的桂花香，非常的好吃，所以今天就來和大家分享這款米糕的做法，真的很簡單，食材也是生活中經常用到的，只需要把它們全部混合均勻，上鍋蒸熟就能吃啦，感興趣的話，不妨一起來學習做法吧。
  • 教你用水果和牛奶做涼糕,冰涼可口,攪一攪,冷藏過後就能吃
    教你用水果和牛奶做涼糕，冰涼可口，攪一攪，冷藏過後就能吃。哈嘍小夥伴們，今天小編想和大家分享一款適合在炎炎夏日裡吃的小吃，冰涼爽口，比冰淇淋好吃多啦，而且是用牛奶和水果做的，特別的健康，很適合做給家裡的小朋友來吃呢，不會很寒涼，Q彈好吃，還很消暑哦，趕緊一起來學習做法吧。
  • 這早餐比饅頭好吃,比蛋糕簡單,攪一攪,蒸一蒸就能吃,個個開花
    這早餐比饅頭好吃，比蛋糕簡單，攪一攪，蒸一蒸就能吃，個個開花。前幾天逛超市看到在主食區有賣開花饅頭的，顏色好深，店員說是放了紅棗和紅糖的緣故。作為資深吃貨的我怎麼可能相信他說的呢？要果真如此的話，還能賣的如此便宜嗎？
  • 綠豆加入牛奶雞蛋攪一攪,做出的發糕香甜軟糯,全家搶著吃
    導語：歡迎來到愛說美食，綠豆加入牛奶雞蛋攪一攪，做出的發糕香甜軟糯，全家搶著吃。天熱吃綠豆可以清熱解暑100克綠豆提前用清水泡一晚上，這事已經泡好的綠豆用手可以輕輕捻碎，就是泡好了。綠豆煮熟後把湯汁過濾一下，綠豆湯可以留著喝，綠豆放入碗中，加入適量白糖，不喜歡白糖可以不放，拌勻後晾涼備用。面發好了，把涼涼的綠豆放進來。切好的大棗和葡萄乾也放上，把它們攪拌均勻，8寸的模具裡面刷油方便，等會脫模，把麵糊倒進來，鋪平後擺上幾個大棗和葡萄乾，二次醒發，八九分鐘再爭，放到蒸鍋中，水開蒸40分鐘，再悶5分鐘，這樣不會回縮。
  • 蛋糕這樣做,不用打蛋白,簡單一攪,鬆軟入口,孩子喜歡的不得了
    以前總覺得做蛋糕麵包是很難的事情，其實當真正了解過後才發現，有時候不一定要用烤箱，自己在家也能做出好吃的蛋糕哦，而且工具不需要太多，只需要一個簡單的攪拌蛋抽就行。這不，今天天氣熱，但是孩子又想吃點心，廚房的烤箱已經被放置一旁，天氣熱廚房都懶得邁進一步，別說高溫的烤箱了，那麼不用烤箱又如何能做出一款美味的蛋糕呢？
  • 黑芝麻新吃法,加3個雞蛋攪一攪,蒸熟和蛋糕一樣細膩柔軟,好吃
    那黑芝麻該怎麼吃呢？今天小編就給大家帶來了一種黑芝麻非常好吃的做法，加3個雞蛋攪一攪，蒸出來和蛋糕一樣細膩柔軟，它就是黑芝麻蒸糕。這款黑芝麻蒸糕中添加了美味又有營養的紫米，黑芝麻與紫米的粗糧結合，噴香軟糯，老少皆宜。
  • 自製脆皮蛋糕,筷子攪一攪,不用發酵,不用烤箱,5分鐘就能吃
    自製脆皮蛋糕，筷子攪一攪，不用發酵，不用烤箱，5分鐘就能吃烤蛋糕對於烘焙新手來說，真的是比登天還難，先不說要烤箱，還要打蛋器，想想就很煩，沒有打蛋器，就算是又打蛋器能打發蛋，但是不會判斷是不是已經打發好，還是很複雜。
  • 教你用麵粉做餅乾,咬一口,酥掉渣,攪一攪,拌一拌,烤熟就能吃
    餅乾這做法無需打發，香酥可口，攪一攪，拌一拌，烤熟就能吃。最近家裡的存貨都吃得差不多啦，所以開始自己動手製作各種小零食啦，今天來和大家分享一款無需打發就能做的小零食，它就是巧克力花生餅乾，口感香酥，咬一口酥掉渣，而且裡面還放了香噴噴的花生碎，吃起來簡直太美味了，給孩子當作平日裡吃的小零食再合適不過了，比買的健康，孩子吃它也放心呢，趕緊一起來學習做法吧。
  • 減脂最愛吃這菜,鬆軟鹹香,一攪一蒸就能吃,無油低脂,還不上火
    減脂最愛吃這菜，鬆軟鹹香，一攪一蒸就能吃，無油低脂，還不上火。前幾天一直在和大家分享減脂餐的做法，這兩天我又做了一道適合減脂期間吃的蒸菜，不用放一滴油，只需要簡單攪一攪，上鍋蒸熟就能吃啦，無油低脂，好吃還不上火，而且營養豐富，它就是美味的菠菜蒸蛋羹。
  • 適合新手的蛋糕做法,無須打發雞蛋,攪一攪,拌一拌,烤熟就能吃
    這蛋糕做法真簡單，無須打發雞蛋，攪一攪，拌一拌，烤熟就能吃。今天來和大家分享一款適合冬季吃的蛋糕，沒錯了它就是能量滿滿的巧克力核桃蛋糕，這款蛋糕之所以推薦給大家，有兩個原因，第一是因為做起來真的非常簡單，無須打發雞蛋，攪一攪就可以成功，非常適合新手操作呢。再一個重要的原因就是真的太好吃了，尤其是作為早餐或者下午茶，鬆軟可口，馥鬱清香，巧克力的味道尤為濃鬱，還有香酥的核桃作為搭配，口感十分豐富呢，趕緊一起來學習做法吧。
  • 教你用酸奶和雞蛋做蛋糕,無須打發雞蛋,攪一攪就行,比豆腐還嫩
    暑假，我常給孩子用酸奶和雞蛋做這早餐，入口即化，比豆腐還嫩。記得之前和大家分享過很多蛋糕的做法，有小夥伴就留言說：有沒有適合新手做的蛋糕呢？因為總會擔心雞蛋打發的問題，所以今天小編就帶給大家一款無須打發雞蛋的藍莓酸奶蛋糕，真的非常適合夏季來吃哦，用酸奶做的，低脂低卡，酸酸甜甜，還很補鈣，給家裡的小朋友當成零食或者早餐也很好呢，而且做法也是相當的簡單，全程只需要攪一攪就可以啦，根本不用擔心雞蛋打發失敗的問題，吃起來的口感也是入口即化，奶味十足，所以推薦新手朋友們一定要試試看呀，一定會帶給你不一樣的驚喜呢！
  • 這蛋糕用蒸鍋就能做,還無需打發雞蛋,香甜細膩,孩子早餐就饞它
    這蛋糕用蒸鍋就能做，還無需打發雞蛋，香甜細膩，孩子早餐就饞它。我發現很多小夥伴對甜品有著特殊的熱愛，特別喜歡吃蛋糕類的甜品，最近收到很多留言很想自己嘗試做來吃，但是由於沒有烤箱，所以只能買來吃。那今天就來和大家分享一款用蒸鍋就能做的蛋糕，還無需打發雞蛋，攪一攪蒸熟過後就能吃啦，對於新手朋友來說成功率很高呢，我家孩子嘗過之後特別喜歡，三天兩頭就饞它，您也趕緊試試吧。【巧克力核桃蒸蛋糕】【食材】：低筋麵粉60克、雞蛋1個、香蕉2根、可可粉10克、核桃仁20克、純牛奶50克。