教你用糯米粉做這小吃，不用揉面，攪一攪，上鍋蒸熟就能吃，簡單。
今天來和大家分享一款在上海街邊排隊都難買的小吃——蜜豆紅薯米糕的做法。到底有多好吃呢，毫不誇張地說，上次和朋友來這邊旅遊，就為了嘗嘗這塊米糕，我們不惜排了3個多小時的隊伍，足以看出它的火爆程度。說真的，味道真心不錯，米糕上面是粒粒分明的蜜紅豆，中間的夾心是香甜的蜜紅薯，清淡的甜味，吃起來一點都不膩，一口咬下去，軟軟糯糯的超級好吃。
現如今自己非常懷念那個味道，所以我就想在家嘗試復刻一下，畢竟做起來也不難，只要有蒸鍋就搞定啦，沒想到一次就成功了喲，而且我感覺味道一點不輸給外面賣的呢，這下自己想吃的話再也不用排隊去買啦，如果您也感興趣的話，就趕緊一起來學習做法吧。
【蜜豆紅薯夾心米糕】
【食材】：糯米粉80克、粘米粉40克、清水120克、紅薯一個、蜜紅豆適量、白砂糖10克、玉米油少許。
【做法】：
1、首先準備好所需要的食材：粘米粉就是大米粉，沒有的話可以全部用糯米粉來做。
2、接下來，用錫紙將慕斯圈的底部包裹住，再放入蜜紅豆，用勺子將紅豆壓實，（錫紙我包了2層，這樣更加牢固些）。
3、然後，將糯米粉、粘米粉和玉米油一起倒入盆中，再加入10克左右的白砂糖。
4、接著，用手動打蛋器給它們攪拌均勻至順滑無顆粒的狀態。
5、緊接著，將攪拌均勻的液體倒入剛剛包有錫紙的慕斯圈中，再放到蒸鍋蒸15分鐘左右，將其蒸熟。
6、在等待的同時，將紅薯皮去掉，用刀切成薄厚均勻的片狀，再把它們一起放到蒸鍋中，用大火蒸10分鐘，將紅薯蒸熟至軟爛。
7、然後，將蒸熟的紅薯從鍋中盛出，用勺子給它們搗成紅薯泥，可以加入少許的煉乳進行調味，沒有的話不放也可以，因為紅薯本身很甜了，所以不用再添加額外的糖。
8、接下來，將蒸好的糯米糕從蒸鍋中取出，撕去外面的錫紙，倒扣在一張乾淨的油紙上。
9、之後，再把蒸熟的糯米糕翻一個面，將紅薯泥放到上面，只放一半左右的位置，如圖所示。
10、接著，用刀將其從中間切開，再把兩塊米糕摞起來就可以啦。
11、最後，將製作好的夾心糯米糕放入盤中，軟糯香甜，好看又好吃，趕緊試試看吧。
【小貼士】：
1、因為紅薯和蜜紅豆都有甜度，因此糖的用量不是很多，大家可以根據自己的口味酌情添減。
2、紅薯餡也可以用紅豆餡或者紫薯餡來做，都很好吃，大家隨意就好。
教你用糯米粉做小吃，免揉面，軟糯香甜，攪一攪，上鍋蒸熟就能吃。
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