教你用麵粉做餅乾,咬一口,酥掉渣,攪一攪,拌一拌,烤熟就能吃

2020-12-18 小酒窩的廚房日記

餅乾這做法無需打發,香酥可口,攪一攪,拌一拌,烤熟就能吃。

最近家裡的存貨都吃得差不多啦,所以開始自己動手製作各種小零食啦,今天來和大家分享一款無需打發就能做的小零食,它就是巧克力花生餅乾,口感香酥,咬一口酥掉渣,而且裡面還放了香噴噴的花生碎,吃起來簡直太美味了,給孩子當作平日裡吃的小零食再合適不過了,比買的健康,孩子吃它也放心呢,趕緊一起來學習做法吧。

【巧克力花生餅乾】

【食材】:低筋麵粉100克、黃油30克、糖粉15克、可可粉10克、小蘇打1克、泡打粉2克、花生仁適量。

【做法】:

1、首先準備好所需要的食材:花生仁事先剝去外殼,搓掉花生皮。

2、接下來,將黃油室溫軟化後切成小塊,放入碗中,再加入15克的糖粉。

3、接著,用刮刀將其翻拌均勻,使黃油和糖粉完全混合,狀態如圖所示即可。

4、之後,將雞蛋磕入碗中,打散成全蛋液,再少量多次地添加到碗中與黃油混合。

5、每添加一次蛋液都要充分攪拌均勻後再添加下一次,直到將蛋液全部用完為止。

6、然後,我們將準備好的低筋麵粉、可可粉、泡打粉和小蘇打全部過篩到大碗中,與黃油蛋液糊混合。

7、緊接著,先用刮刀翻拌幾下,再放入花生碎,如果花生仁較大的話,可以掰碎後再添加。

8、之後,雙手戴上手套將其揉成一個巧克力麵團,不要反覆揉捏,以免影響餅乾的酥脆程度,剛好成團即可。

7、接著,將巧克力麵團放到油紙上,用擀麵杖稍稍擀開,厚度約1釐米左右,不要太厚也不要太薄。

8、接下來,用刀將其切成若干小塊,形狀隨意,與此同時將烤箱預熱10分鐘。

9、最後,將餅乾生胚逐個碼放在烤盤中,放入已經預熱好的烤箱裡,用上下火180度,烤焙25分鐘即可。

10、時間結束後,將餅乾立即從烤箱中取出,放置涼透後再吃,香酥可口特別的好吃呢,趕緊試試看吧。

【小貼士】:

1、我用的是無糖可可粉,因此吃起來有點苦,需要添加額外的糖分來增加甜度,大家可以根據個人口味酌情添減哦。

2、烤箱的溫度和時間僅供參考,請根據自家的實際情況酌情掌握喲。

3、如果沒有黃油的話可以用普通的食用油代替,比如葵花籽油和玉米油,味道大的菜籽油就不要用了。

教你用麵粉做餅乾,咬一口,酥掉渣,攪一攪,拌一拌,烤熟就能吃。

這款香酥可口的巧克力花生餅乾的做法您學會了嗎?想學習更多家常美食及烘焙食譜,敬請關注小酒窩的廚房日記。喜歡我的文章可以點讚、轉發、收藏、評論一下的喲!如果您有更高更好的做法和創意,歡迎在下方留言一起討論,和小夥伴們一起分享!

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