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蓮藕去皮後易發黑!不要直接下鍋,多做一步,潔白又爽脆
蓮藕去皮後易發黑！不要直接下鍋，多做一步，潔白又爽脆秋藕最養人了，秋冬這個季節，我們要多吃點蓮藕，多吃蓮藕可以清熱涼血、健脾開胃、補氣益血等等，具有很好的滋補功效。不過秋冬季節蓮藕最好吃了，這個季節的蓮藕水分多，口感爽脆，而且更加養人。蓮藕的做法有清炒、涼拌、煲湯和藕夾，每一種做法都很常見，但是秋冬季節人們喜歡喝藕湯，保暖又滋補。但是在烹飪蓮藕的時候， 大家有沒有發現，蓮藕總是在去皮後容易發黑，大大影響了食用的體驗。因為蓮藕這東西容易氧化，一加熱就等於加速氧化，就會導致發黑。
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蓮藕一去皮就變黑?記住這1點,保證藕片顏色亮白、口感脆嫩
冬天正是吃藕的季節，在超市看到圓胖圓胖的蓮藕，忍不住買了幾節回來。這幾天吃得有些油膩，沒有胃口。來個清炒藕片，開胃促消化。很多人都說蓮藕去皮切片後，一小會就會變色，變得黑黑的，看著就沒有食慾。蓮藕一去皮就變黑？
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夏季吃藕 12個蓮藕食譜讓你百吃不厭
蓮藕對於熱病煩渴、消化不良、食欲不振都有很好的緩解作用，加上蓮藕味甜，深受許多人的喜愛。夏天正是吃藕的季節，那麼與藕有關的食譜有哪些呢？下面來介紹一些用蓮藕做成的美食，喜歡吃蓮藕的人可以嘗試不同的吃法。
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「佳藕鍋成」,解鎖幾款蓮藕的做法,愛吃蓮藕的你不要放過了
、鹽攪拌均勻3.鍋中適量油加熱到筷子放入能冒泡，藕片裹上面糊後，中火慢炸至金黃色撈起控幹油，撒上椒鹽粉、辣椒粉紅糖糯米藕（軟糯香甜）材料：蓮藕，糯米，紅糖步驟：1.將糯米提前用水浸泡起來，取出浸泡好的糯米
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蓮藕煮了為什麼是黑色的,還能吃嗎?兩個方法讓你煮藕不變黑!
蓮藕是生活中常見的食材，營養價值高，但是在烹飪蓮藕的過程中，會發現蓮藕變黑了，這是怎麼回事呢？那平時燉煮後變黑的蓮藕還可以吃嗎？下面就和我一起看看吧！2、蓮藕與空氣發生氧化蓮藕中含有酚類物質和酚氧化酶，它們在接觸了空氣後，會讓酚類物質氧化成醌類物質，醌類物質聚合在一起後，很容易生成大量的黑色素，所以蓮藕的色澤就會轉為黑色。藕煮了變黑色可以吃嗎需要根據情況來判斷。
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購買蓮藕,仔細數出藕孔數,販藕商戶:7孔和9孔藕對應的菜品不同
購買蓮藕，仔細數藕孔數，販藕商戶：7孔和9孔藕對應的菜品不同。我是慶說美食，每天分享美食小知識，祝大家每天好胃口！經常吃蓮藕的朋友都知道，蓮藕分為9孔藕和7孔藕，有經驗的人都會知道怎樣去挑選蓮藕。生活中常見的有7孔藕和9孔藕，這兩種藕一種適合煲湯，一種適合涼拌炒菜。販賣蓮藕的商販，他們都清楚藕孔的不同，所對應的菜也不一樣。多年販賣蓮藕的商販來分享一下，選購蓮藕的具體方法。
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蓮藕的製作方法(蓮藕排骨湯、滷蓮藕、清炒藕片)
蓮藕是一種比較常見的食材，其口感脆嫩，吃起來也十分的好吃，對於蓮藕的做法也比較多，可以將其做成小吃，也可以將其爆炒或者燉湯食用，不同的做法，其口感都是比較美味的，深受許多人的喜愛，那麼，蓮藕怎麼做好吃呢？
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遇到蓮藕不要猶豫直接買吧!7種做法教給你,怎麼做都好吃
藕，即蓮藕，富有豐富的維生素C和礦物質，有促進新陳代謝的作用，對心臟也很好。蓮藕喜歡在炎熱多雨的季節生長，所以現在是藕非常好的食用季節，今天我們就來談談藕的吃法。2.桂花糯米藕江南地區流傳的美食，軟綿香甜，桂花氣味濃鬱。製作方法：將藕清洗去皮，切下藕的一端備用，將泡好的糯米塞入藕孔中，塞實一點，將切下的一端用牙籤固定回藕上。將藕放入鍋中，加清水淹沒藕，加入紅棗、紅糖，大火煮開後再轉小火煮半小時，再加冰糖煮一刻鐘。
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為什麼你買的藕總是燉不爛?告訴你這些買蓮藕的技巧,別再買錯了
秋冬季節是吃藕的黃金時節，這兩天的蓮藕都是剛剛從藕塘裡挖出來，最新鮮也最當季，絕對是時令滋補佳品。最近，我的一位從南方過來的朋友跟我吐槽：「你們這邊的藕怎麼跟石頭一樣，怎麼燉都燉不軟，還浪費我好多天然氣，我們那邊的藕隨便一個小時就能燉得綿軟爛熟。」
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藕的功效和作用 蓮藕竟然有這8種功效
藕是家家戶戶都很愛吃的一種蔬菜。而且藕的吃法也很多，小編的家人就經常會做藕夾肉給我們吃。還有用藕簡單的炒一炒，就特別香。不過，藕除了好吃，還有著不少的功效哦。今天就跟小編一起來看一下，蓮藕有哪些的功效和作用?蓮藕適合什麼樣的人吃?哪些人不適合多吃蓮藕?蓮藕應該如何挑選?以及推薦了幾種蓮藕的做法，一起來看一下吧。蓮藕的功效與作用1.
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教你蓮藕去皮的小妙招,這樣做既方便又快捷,去完皮還不發黑
蓮藕是一種我們平時都非常喜歡吃的蔬菜，它不僅味道好吃、口感清脆爽口，而且蓮藕富含很多營養成分，經常吃蓮藕對人的身體非常好。但是大家有沒有發現一個問題，那就是給蓮藕去皮不久皮就會變黑，看起來很醜的樣子。其實蓮藕去皮後表皮發黑的原因大家都知道，無非是表皮氧化後的結果而已，但是對於講究色香味的中國來說這樣是絕對不行的。今天就為大家分享一個小妙招，讓蓮藕去皮既方便又快捷，而且去皮後不容易變黑，而且還不會浪費呢。第一步：準備一盆清水，一個鋼絲球。
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蓮藕怎麼煮才容易爛?
我的回答是：因為家裡孩子特別愛吃蓮藕，不管涼拌、炒菜還是燉湯，都喜歡吃，所以我家經常吃蓮藕，對於怎麼把蓮藕燉得更爛，也有一點小經驗。蓮藕特別適合秋冬季節吃，用來燉湯或者炒菜或者涼拌都不錯，但是想要把蓮藕燉得軟爛又粉糯，其實除了燉煮的時間、火候，還跟蓮藕的種類有關。蓮藕有脆藕和粉藕之分，脆藕適合涼拌和炒菜吃，吃起來脆爽清甜，口感特別好，而粉藕則適合燉煮，吃起來粉糯香甜，所以，想要蓮藕煮得爛，首先要學會選藕：怎麼挑選適合自己烹飪方式的蓮藕呢？
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燉蓮藕湯時,萬萬不可選錯蓮藕,很多人不知道,難怪怎麼燉都不爛
燉蓮藕湯時，萬萬不可選錯蓮藕，很多人不知道，難怪怎麼燉都不爛冬天到了，人們都喜歡喝湯，因為天冷，熱乎乎的湯可以讓人的腸胃暖和。但是冬天煲湯可不能隨便，要結合季節，冬天就要用溫補的食材煲湯喝。吃過之後念念不忘，我就買了蓮藕在家裡自己燉湯，燉了30分鐘後發現蓮藕口感不軟爛，又燉了30分鐘，發現還是不軟爛。也不知道什麼原因，難道要燉兩三個小時嗎？後來一次偶然，買蓮藕的時候商家問我要買哪種？才知道蓮藕分為兩種，9孔藕和7孔藕，兩種藕的口感差很多，一種清脆，另一種粉糯。
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燉蓮藕湯時,用七孔藕還是九孔藕?很多人弄錯了,難怪湯不濃不鮮!
蓮藕的烹飪方法有很多，除了燉湯外，不管怎麼做都非常的美味，但是我個人覺得，蓮藕用來燉湯才是最有營養的，很多人都給我抱怨過這樣的一個問題，那就是自己在家燉出的蓮藕湯並不好喝，不僅湯不濃不鮮
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燉蓮藕湯時,用七孔藕還是九孔藕?很多人弄錯了,難怪湯不濃不鮮
蓮藕的烹飪方法有很多，除了燉湯外，不管怎麼做都非常的美味，但是我個人覺得，蓮藕用來燉湯才是最有營養的，很多人都給我抱怨過這樣的一個問題，那就是自己在家燉出的蓮藕湯並不好喝，不僅湯不濃不鮮，就連蓮藕吃起來也沒有軟綿的口感，那麼這究竟是什麼原因造成的呢？下面我們具體的來分享一下。
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蓮藕養生好食材 糖藕糕健脾益胃又補虛
蓮藕是冬季常見的蔬菜，中醫介紹，蓮藕是一種藥食同源的好食材，營養豐富，也具有很好的保健功效，蓮藕的吃法也有很多，下面我們就為大家介紹一下蓮藕的常見的養生使用方法。藕羹將藕用擂缽加清水擂碎，取其混懸液，澄清去水，即得淨藕粉。
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削皮了的蓮藕怎麼保存?
蓮藕是深受大家喜歡的一種蔬菜，其口感爽脆，適合燉煮或涼拌。並且蓮藕中含有豐富的維生素、碳水化合物以及人體所需的礦物質，許多人因為蓮藕皮上的傷痕或保存不當產生的黑點，所以食用蓮藕時習慣去皮，但剩下的蓮藕卻極易發黑，那麼削皮了的蓮藕怎麼保存?蓮藕有哪些營養成分?
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蓮藕湯為什麼是黑的 煲藕湯不發黑有訣竅(乾貨)
蓮藕煮湯、入菜都很美味，唯獨容易變黑這點是美中不足，即使吃起來再美味，色相看起來不佳，也很難讓人食慾大增。怎樣煲蓮藕湯不會黑？怎樣煲蓮藕湯不會黑？排骨藕湯是四季食補的好選擇，可是煲藕湯可是非常有學問的，很多時候煲出來的蓮藕湯都是黑色的，賣相實在難看。這是因為蓮藕含有豐富的鐵質和單寧化學成分。鐵質遇熱會氧化，色澤會轉深。
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芋頭去皮後怎麼保存不變色?教你芋頭去皮不變色的3種方法,實用
芋頭容易消化，芋頭也是一種鹼性食物，一般我們將芋頭去皮之後保存不當，可能芋頭就會變色，今天小編就為大家分享，芋頭去皮後不變色的三種方法，大家可以收藏起來，以後可以用得到。 方法一：我們將芋頭去皮和土豆去皮，原理是一樣的。去皮之後芋頭會發紅或者說發黑，是因為含有一種叫做鞣酸的植物天然成分，鞣酸與空氣中的氧被氧化才會導致芋頭變色。
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吃藕有什麼好處 什麼樣的人不能吃蓮藕?
吃藕有什麼好處 什麼樣的人不能吃蓮藕？時間：2016-05-24 12:51 來源：網絡 責任編輯：沫朵 川北在線核心提示：原標題：吃藕有什麼好處 什麼樣的人不能吃蓮藕？ 藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物。原產於印度，後來引入中國，目前在我國的山東，河南，河北等地均有種植。