哈嘍，大家好，歡迎來到從指間到舌尖，每天為大家分享不同的美食知識。今天給大家帶來一一款湯，已經有上千年的歷史了，如果夏天的時候全家喝一喝，養脾胃降燥火。
現在正好是農曆5月，不知道大家有沒有聽說過「毒五月」這個詞。因為五月天氣比較炎熱，這時候如果經常吃一些寒涼的食物，就會對我們的脾胃有一定的損傷。而且天氣炎熱的時候氣血是運行於體表的，這時候就很容易造成體內虛寒，所以說在5月的時候脾胃是非常容易受損的，在5月所以要格外的注重腸胃的保護，多吃一些溫熱的食物。
農曆五月是「毒五月」，多喝這種滋補湯，健脾養胃更健康
今天小編給大家帶來的這一款湯就能夠起著健脾養胃的效果。就是四神豬肚湯，四神也就是茯苓，山藥，芡實和蓮子。這4種食材都能夠起到非常不錯的健脾胃的效果。豬肚俗話說吃啥補啥，經常吃點豬肚就能夠有效的養胃。而且這道湯營養又美味，接下來我們一起來看一下具體的製作方法。
首先我們需要先將芡實在清水當中提前浸泡12個小時左右。
然後清洗豬肚是一個比較麻煩的過程，再添起豬肚的時候，我們可以撒上適量的乾麵粉，這樣反覆的揉搓，然后里裡外外的多揉搓幾遍之後再添水當中多衝洗一下，這樣就可以將豬肚清洗的比較乾淨了。
將豬肚清洗乾淨之後，鍋中放入適量的清水，然後將豬肚放入鍋中大火煮開之後繼續煮三4分鐘，將豬肚焯一下水，洗去上面的一些油脂，然後再將豬肚撈出之後，在清水中衝洗乾淨最後再刮乾淨豬肚上面的肥油切成細絲。
鍋中放入足量的清水，然後加入準備好的茯苓，芡實，蓮子和薑片，大火燒開，然後我們加入豬肚改成中火，蓋上蓋，一直燉一個小時左右。
山藥削去皮之後清洗乾淨切成滾刀塊兒放進鍋中，一直煮至山藥比較軟爛，之後加入適量的食用鹽，攪拌均勻，我們還可以再打上一小把枸杞，這樣燜5分鐘左右就可以了。
小編叨叨：
其實在煲這道湯的時候沒有什麼格外的技巧，只不過是在處理豬肚的時候是比較麻煩的，大家要有一定的耐心，不過夏天的時候經常喝這道湯，健脾養胃可以使我們的腸胃更健康。
今天小編的分享就到這裡了，如果大家還知道更多健脾養胃的食療方式，可以在下方評論區留言分享給更多的人知道，同時也可以關注小編，了解更多的美食知識。