霸王花具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲湯具有清心潤肺、除痰止咳、清熱降火的作用。
其次，霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎等有明顯療效以及滋補養顏的功能。
而且，霸王花煲湯，清香甜滑，是極佳的清補湯料，推介6款霸王花養生湯！
霸王花的選購
乾燥的霸王花呈不規則的長條束狀，長約15～17 cm，花被棕褐色或黃棕色，萼管細長部扭曲呈條束狀，外側有皺縮的鱗片，上端花被狹長披針形，有縱脈，往往數輪粘貼在一起，花被內有多數雄蕊，氣微弱，味稍甜；以朵大、色鮮明、味香甜者為佳。
第1款霸王花鮮菇雞湯
火龍果花又稱霸王花, 加熱後有天然勾芡的效果, 具有保護胃壁及降血脂等功效, 鴻喜菇富含多糖體, 口感滑順股溜~ 搭配雞肉片煮湯, 營養又美味~淡淡姜香,
【準備材料】
食材
霸王花(火龍果花)
1朵
雞胸
1副
老薑片
5片
好菇道- 鴻喜菇
1包
牛番茄
1顆
鹽
適量
清水
1200cc
醃料
白胡椒粉
1/2小匙
鹽
1/2小匙
地瓜粉
1大匙
米酒
1大ㄓ
【做法步驟】
1.準備食材
2.牛番茄去除蒂頭切滾刀塊; 火龍果花去蕊切段; 鴻喜菇去除底部分小朵
3.雞胸肉去皮去骨,逆紋切厚片;加入醃料抓馬入味
4.取一炒鍋, 加入1大匙冷壓初榨橄欖油, 薑片, 小火煸至聞到香氣
5.放入雞胸肉取下來的骨和皮、牛番茄, 翻炒均勻接觸油末
6.加入清水, 改轉大火
7.水滾後加入鴻喜菇、火龍果花
8.待鴻喜菇變軟, 加入雞肉片
9.待雞胸肉片由紅轉白取出, 加適量鹽調味
10.大火持續加熱, 將雜質浮末撈出, 關火~ 放回雞胸肉即完成料理
第2款霸王花紅蘿蔔無花果湯
【準備材料】
食材
霸王花50克
紅蘿蔔2條
無花果2-3粒
水適量
【做法步驟】
1霸王花清洗乾淨,紅蘿蔔洗淨切大塊
2煲一鍋水,煮沸後將所有材料放入
3中火煲15分鐘,轉小火煲1至1小時半即可享用
【小貼士】
這是蔬菜湯, 亦可以加上一舊瘦肉或豬展同煲
第3款霸王花玉米湯
老火靚湯，清新潤肺，清暑解熱。
【準備材料】
食材
雞骨
2個
霸王花
1包
紅蘿蔔
1條
玉米
1條
紅棗
10粒
蜜棗
3粒
鹽
少許
【做法步驟】
1.把雞骨川燙，然後把湯鍋放八分滿的水，開大火煮至滾。
2.把所有的材料都洗淨，紅蘿蔔和玉米切段，等湯鍋裡的水都滾了就可以開中火，然後把所有材料都放進去再煮至湯水邊開始滾後，就開小火慢熬三個鍾。
3.湯熬好後就可以加少許鹽調味。
第4款霸王花雪梨螺頭湯
【準備材料】
食材
紅蘿蔔1條
雪梨乾約50g
南北杏約2湯匙
薑片數片
急凍螺頭3-4個
無花果6粒
霸王花2-3大棵
豬瘦肉約150g
【做法步驟】
1霸王花要先浸洗至軟身，再擠幹水分備用。螺頭洗淨,放入滾水中,加入數片薑片汆水，汆水後用冷水洗淨;豬肉汆水備用;紅蘿蔔洗淨去皮切件;無花果洗淨切半;南北杏洗淨浸水約15分鐘備用。其他材料清洗乾淨備用。
2將所有材料凍水落煲約2小時便成，用高壓煲則煲約20分鐘，喝前再大滾5分鐘落鹽便成。
【小貼士】
1.由於螺頭較難消化，因此容易胃脹、消化不良的人，或脾胃虛弱人士都不宜多飲。
第5款霸王花陳腎無花果豬骨湯
【準備材料】
食材
幹霸王花1包
無花果5-6粒
南北杏10g
粟米2條
豬骨適量
幹陳腎2-3個
鹽適量
紅蘿蔔1條
【做法步驟】
1霸王花浸水1小時，再擠幹水分備用。南北杏浸水30分鐘豬骨汆水備用。紅蘿蔔和粟米洗淨切件。無花果洗淨切小塊。
2幹陳腎洗淨浸水30分鐘切成小塊。以上材料凍水落，煲約2小時，最後加鹽調味，熄火即可。我用高速壓力煲煲20分鐘。
第6款霸王花胡蘿蔔豬肉潤肺湯
【準備材料】
食材
豬瘦肉
1000克
胡蘿蔔
500克
霸王花
50克
雪耳
25克
南杏
20克
蜜棗
4顆
姜
數片
水
2升
鹽
請自行斟酌
【做法步驟】
1
.備好食材。
2.霸王花和雪耳用水浸泡至柔軟，至少換水一次略為清洗；
3.豬瘦肉與冷水同放鍋中加熱焯水，水滾後煮數分鐘，去血汙除腥味，然後用清水衝洗乾淨，切塊備用；
4.胡蘿蔔去皮後切成滾刀狀；
5.蜜棗和南杏略為衝洗，姜切成片；
6.將全部處理好的材料投入鍋內，加薑片和水，1) 若用高壓鍋，上壓後煲五分鐘，壓力降低和排氣後開蓋，加鹽調味即可。2) 若用慢燉鍋，煲二至四小時後加鹽調味便可享用。
【小貼士】
一.若所用的鍋較小或不喜太多材料，可自行斟酌減少固體材料量；
二.若用的鍋具在煲湯時水會蒸發掉，則食譜中的「兩升水」是不夠的，可自行增加水的份量，或減少固體材料的份量也可~