煲湯食材功效一覽表,收藏起來!

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2020-12-16 21:30 來源：澎湃新聞 政務

春夏養生常用湯料名稱及功效

湯料 功效

赤小豆 清熱毒、利小便、消腫。

番茄 生津止渴、健胃消食、涼血平肝。

豆腐 寬中益氣、和脾胃、清熱散血。

綠豆芽 利溼清熱。

五指毛桃 健脾補肺、行氣利溼、舒筋活絡。

雞腳 富含鈣質及膠原蛋白，可軟化血管、美容。

鴨腎 健脾胃、助消化。

玉竹 養陰潤燥、生津、清熱。

沙參 養陰潤肺、益胃生津、清熱。

田雞 補肺氣、解熱毒、利水氣。

百合 補肝肺、清熱、益脾。

雪菜 除熱開胃。

霸王花 清熱潤肺、止咳。

鴿子 調經益氣、解毒消瘡。

泥鰍 補中益氣、強精補血。

黃魚 補虛、抗衰老、抗癌。

支竹 清肺補脾、潤燥化痰。

夏枯草 清肝熱、降血壓。

生地 涼血解毒、利尿。

冬瓜 清熱消痰、利水消腫。

冬菇 益腸胃、降血壓、降膽固醇。

羅漢果 清肺潤腸。

老莧菜梗 解毒清熱、補血止血、通利小便。

無花果 潤肺清咽、健胃清腸。

竹蔗 潤燥、和胃、清熱解毒、可闢去蛇等腥味。

馬蹄 清熱涼血、通便。

土茯苓 清熱去溼、解毒利尿。

銀耳 滋陰養胃、潤肺生津。

荷葉 清熱祛暑、利溼健脾、散瘀止血。

冬蟲草 補損虛、益精氣、化痰。

茉莉花 提神醒腦、清虛火。

雪蛤 滋腎、補肺、健脾。

節瓜 消暑解毒、健脾。

青蘿蔔 健胃清熱解毒、利尿。

昆布 清熱消痰、降血壓。

海藻 清熱、消血利尿。

西洋參 益氣生津、養陰清熱。

太子參 補氣、生津。

五味子 補氣養陰、補肺益腎、養心安神。

草菇 清熱、消暑、降血壓。

麥冬 潤肺益胃、養心清熱。

天冬 滋陰潤肺、清熱。

石斛 養胃陰、清虛熱、明目益精。

陳皮 調中化滯、順氣消痰、宣通五臟。

瘦肉 滋潤補益、充胃液。

海參 滋陰補血、健脾潤燥。

花螺 滋陰潤燥、補虛。

鮑魚 滋陰明目、養顏，對高血壓肥胖症有食療功效。

海蜇 行瘀化積、開胃潤腸。

生魚 生肌潤膚、補脾益胃。

豬肺 補肺、止咳潤腸。

鯉魚 益氣健脾、利尿消腫、通脈下乳。

鴨 清肺益胃、利水消腫、解毒清熱。

烏雞 養陰補血。

豬橫脷 益肺補脾、潤燥。

塘葛菜 涼血解毒、清熱利尿。

菠菜 消積熱、利腸胃。

檸檬 生津止渴、祛暑。

椰子肉 潤肺、滋陰。

雪梨 潤肺止咳、清熱降火、養血生津。

黃瓜 清熱、利水。

苦瓜 又名涼瓜，清熱解毒、祛暑明目。

白菜乾 潤肺燥、清肺胃熱。

木瓜 清肺、補脾、助消化。

葫蘆瓜 清熱利尿、除煩止渴。

西洋菜 清肺熱、潤肺燥。

白菜 清熱利水。

枸杞子 又名杞子，益精明目、潤肺清肝、滋腎益氣。

絲瓜 又名勝瓜，清暑、解渴、健脾。

蓮藕 生食清熱、涼血、散瘀；熟食健脾開胃、補血生肌。

芹菜 健胃、利尿、降血壓。

南杏仁 又名甜杏仁，潤肺平喘、生津開胃、 潤大腸。

蟹 清熱散血、養筋益氣。

鯽魚 利尿消腫、益氣健脾、解毒。

來源/廣東煲湯

原標題：《煲湯食材功效一覽表，收藏起來！》

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