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全世界的人都知道，廣東人愛煲湯，也愛喝湯，有苦瓜排骨湯、冬瓜湯、老火雞湯、粉葛生魚湯等等。。。湯的品種多到10個手指都數不完！廣東人煲湯，會結合不同的季節時令進行調整，比如夏天，則要煲冬瓜龍骨湯或者清補涼豬骨湯，祛暑祛溼，到了冬天，則要煲點溫補的湯，比如膽參玉竹羊肉湯、人參雞湯等，一年四季都可以喝的還有玉米馬蹄紅蘿蔔豬骨湯，或者家裡的蘋果、雪梨吃不完，也可以煲一道水果湯！
總之，廣東人可以每天給你變著花樣的煲一鍋湯！喝湯，從養生的角度來說，是十分有益的，首先，飯前喝一碗湯，可以潤潤喉嚨，提升你的食慾，滋潤身體，其次，湯汁營養成分高，有利於被身體吸收，尤其是現代人講究身材苗條的時候，喝湯可以增加飽腹感，減少食物的進攝，但又能保證足夠的營養！
廣東人煲湯，一般會帶有食補的目的！廣東氣候溼熱，大部分湯水都會帶有祛溼的功效，到了秋冬，廣東人又講究進補，則會做一些具有溫補的湯水，而這些功效的產生，則要依靠不同的食材。這些東西既是食材，也是中藥材，因此，全世界的人都認為喝湯對身體好，就是因為喝湯是一個食療的過程，在日常生活中，就通過一些藥膳融入到生活中，對人體進行了慢慢的調理，使人更加健康！
下面就請大家欣賞一部分廣東人煲湯喜歡使用到的食材！
枸杞，清肝明目
飛天擒羅（一種樹根）
紅棗片，可以補血
薏米，具有祛溼、利尿的功效
北芪，具有補氣的功效
黨參，也是帶有補氣養血的功效
這些食材可以在煲湯時，放少量進去搭配著煲，可以給湯汁提味，也可以調理身體，當然不是一口或一碗湯就能解決問題，需要一個緩慢的過程！常說湯水滋潤人，廣東人關心在外的親朋好友第一件事，就是擔心他/她沒湯水喝！
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