我國自古以來就是農業大國，各種蔬菜、水果多不勝數，甚至就連野菜、野果也是非常的多，特別是在農村裡更是常見，不少農民朋友也在自家的屋後，開闢了自己的菜園子，種上了一些自己喜愛吃的蔬菜或是果樹，還有不少農民朋友還會種一些野菜在菜園子裡。
前幾天筆者去村裡一位朋友家吃飯的時候，在他們的菜園子裡見到一種比較特別的蔬菜，這蔬菜的葉子上凝著泡狀的水珠，看起來就如同「水晶」一般，筆者也很是好奇，經過了解以後才知，原來這種菜叫做「冰菜」，又稱作「冰草」、「冰柱子」、「水晶冰菜」。
很多朋友可能對冰菜很陌生，其實這很正常，因為這種蔬菜是一種來自非洲的蔬菜。冰菜原產於非洲南部納米比亞，後來被引入世界各地並傳入到我國。
要說這冰菜最大的特點，就是其葉子上帶有的「水晶」，其外，冰菜還有個特點，那就是它葉子上的「水晶」中帶有鹹味，在炒食的時候，即便是不放鹽，其味道都是非常好吃的，因此在如今，這冰菜也成了一種比較受歡迎的特殊蔬菜。
在我國，冰菜主要種植於山東地區，尤其是在壽光一帶比較多，現在在各個地區都有售，其價格相對於一般的蔬菜也是比較貴的，市場價差不多8到12元，而且還有不少酒店也將其包裝蔬菜冷盤中的「貴族」進行銷售。
除了零售以外，有的地方還將冰菜做成盆栽銷售，其價格就相當的貴了，一般每盆能賣到80元到100元不等，因此也使得冰菜有了「貴族蔬菜」的稱號，那麼這冰菜除了上面說的特點以外，到底有什麼價值，讓它能賣到這麼貴呢？
其一就是冰菜的營養價值豐富，不管何種蔬菜，都含有一定的營養物質，但是冰菜除了鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質營養元素以外，還含有多種胺基酸、黃酮類化合物等其他蔬菜中少有的營養物質，使得它比其他蔬菜多出了不少營養。
除此之外，冰菜葉子上那一層「水晶」狀的泡狀細胞上，還富含著天然植物鹽，這一物質對於高血壓、糖尿病、高血脂患者有好處，因此對於患有這一類病症的朋友來說，常吃冰菜的話，對於預防和治療都有一定的幫助。
其二就是冰菜的經濟價值了，之前說了冰菜對高血壓等病症有幫助，其實它因富含多種胺基酸，也使得它具有減緩腦細胞老化和強化腦細胞的作用。在非洲，許多部落就把這冰菜當做民族草藥來看待，甚至有時還會把它當做肥皂來用。而在日本，有研究人員還把冰菜開發成了化妝品，具有很好的保溼效果。
正是由於這些價值，才讓這種奇特的「蔬菜」成了一種「貴族蔬菜」。
各位朋友，不知道你們是否吃過冰菜呢？歡迎留言交流哦！