我們這代人，大多是吃豬肉長大的，過去物質生活條件較差，逢年過節能吃上一頓豬肉就已經是件非常幸福的事了，「沒吃過豬肉，看過豬跑」就是那個時代的人們對貧苦生活的自我調侃。
若想維持身體健康，是離不開肉類的補充的，在很多人現在看來容易導致血液指標超標的成分，比如脂肪、膽固醇等，在那個年代卻是人們急需補充的，尤其是處在生長發育階段的孩子，家長總要想盡辦法來給孩子補充營養。吃豬油的方法最初不知是誰提出的，但在八十、九十年代初，的確是比較盛行的。
豬油是選取豬皮下脂肪厚實的部位，在經過高溫加熱，將油脂提煉出來，待冷卻之後，就形成了我們經常看到的，固狀乳白色膏狀物，這就是豬油。為什麼吃豬油能給我們的身體補充營養呢？這是由於豬油中含有脂肪、膽固醇、維生素A、維生素E以及核黃素等豐富的營養成分，和其他種類的動物油脂相比，比如羊油、牛油之類，豬油的飽和脂肪酸含量更低。
飲食中如果加入適量豬油，能夠起到一定的解毒作用，促進腸道潤滑，那麼有毒物質就不容易在人體進行堆積，對於人體排毒起到較好的效果。除此之外，經常食用豬油的人，皮膚在豬油中維生素的滋養下，能夠起到更好的保溼效果，堅持適量補充豬油，能夠增強身體代謝，保持皮膚的年輕態，也能起到一定的養顏祛斑功效。另外不得不說的是，加入豬油炒出來的菜，真的很香，具有很好的開胃效果，對於腸胃不適、營養不良的人，飲食中添加一些豬油，對於補充營養，提高免疫力可以起到不錯的效果。
豬油吃多了，會堵塞血管，誘發心腦血管疾病嗎？
之所以會有這樣的擔心，是因為豬油的營養價值比普通食用油要高很多，並且豬油中含有的飽和脂肪酸成分達到了40%，這種物質進入人體後極容易發生堆積，分解利用率並不高，一旦發生過量堆積，就會形成脂肪，這對於預防心腦血管疾病的人來說，是非常害怕的。除此之外，豬油中大量的膽固醇以及飽和脂肪酸等物質被吃進人體後，容易在動脈血管壁上發生沉積，這兩點無形之中就增加了誘發心腦血管疾病的風險。
然而，豬油雖然存在以上這些問題，但並不能因此將豬油和心腦血管疾病直接劃等號，需要知道的是，血脂高的根本因素是由於人體血脂代謝出了問題，血脂代謝不良，於是就會在血管內發生堆積，因此，心腦血管疾病的發生，誘因通常是一些列複雜的因素。
在對待豬油的態度上，我們應該抓住問題的重點，不是完全不吃豬油，而是控制攝入量。在保證每天攝入的總熱量一定的情況下，保證豬油的加入不會導致熱量超標。但是，提醒原本就患有肥胖、血液指標異常的人應當注意，這類人群是不適合吃豬油的。