紅薯豆沙餅
我們一家人都喜歡吃餅，所以家裡的早餐也會經常出現各種餅的身影，所以以後也會各種分享給大家哦。。這款餅的做法還是來自外面餐廳呢，吃了一次，覺得不夠，後面吃了幾次之後就自己回家折騰上了，試過土豆和紅薯，可能紅薯本身的香甜更適合。。。你們也可以試試。。。
原料：紅薯、糯米粉、豆沙。
做法步驟：
第1步、準備好材料，今天我用的是玫瑰餡兒豆沙，一般網上或者菜市場賣調料的地方都有賣的哦。
第2步、紅薯一大個去皮切薄片，放在一大大盤子裡，用保鮮膜蓋上，用牙籤搓幾個小洞，因為蒸的時候怕鍋蓋上的水滴在碗裡。。。一定要徹底的蒸熟透哦。。。
第3步、蒸好的紅薯用勺子碾壓碎，然後過篩去筋絡，再放入糯米粉。。。
第4步、先用筷子攪勻，在揉成麵團，這個時候可能麵團會幹，可以加適量的溫水這樣就很容易揉成光滑的麵團。。。
第5步、新手的話不容易掌握餅的大小，所以可以先分成一個個均勻大小的小麵團。。包入適量大小的豆沙注意哦麵團不要太大，餅太大不容易翻面哦
第6步、 封口後搓成一個圓球，在按壓成餅狀即可。。。
第7步、鍋裡上少許油，，油一點點就可以了，第一次油太多了，攤出來的餅吃起來會覺得膩，攤餅的時候餅下鍋之後過幾秒鐘再用鍋鏟小心翼翼的鏟動一下，以免粘鍋糊了。。
第8步、 攤餅時間不宜過長，這個很容易熟的，一面熟了另一面煎至金黃即可。。
第9步、這一道做早餐在合適不過了，軟糯香甜，順便配上一杯熱豆漿，解膩。。。絕配啊，而且做法簡單。。。
第10步、 不喜歡吃太甜的豆沙餡兒可以少包一點。。老人小孩子都很適合哦。。。
小貼士：
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來自 美食天下 允兒小妞的廚房 的作品。