（原標題：維生素D到底都有哪些作用？）
本文專家:劉少偉，華東理工大學食品藥品監管研究中心副主任、教授，美國賓夕法尼亞州立大學食品科學博士，美國堪薩斯州立大學博士後
最近網上有段視頻稱央視新聞報導了有關維生素D對人體的作用，對很多疑難雜症都有效，讓人感覺維生素D真是太神奇了，簡直就是包治百病。
且慢！
實際上，它無外乎報導了幾項有關維生素D的作用或研究，但是被網上的別有用心的人這麼一剪輯加工，看的人就感覺再不補維生素D就來不及了一樣。
誠然，維生素D缺乏是一個世界範圍內的公共健康問題，據估計全世界大約30%-50%的兒童和成人存在維生素D缺乏。合理補充維生素D對於嬰幼兒生長發育、中老年增強骨骼健康及免疫力具有不可忽視的作用。
但其實絕大多數人都在亂花錢盲目補充！
很多人補充維生素D似乎只是趕了個時髦，反正大家都在補，那我也補，卻不清楚自己的健康狀況到底需不需要補？要補多少才合適？
因此，有必要跟大家詳細講講維生素D的作用以及怎樣補充才算正確的姿勢。
維生素D有哪些作用？
維生素D主要有促進腸道鈣吸收，維持正常的血清鈣濃度，調節神經肌肉和細胞的功能。維生素D缺乏會導致少兒佝僂病和成年人的軟骨病。
佝僂病多發於嬰幼兒，主要表現為神經精神症狀和骨骼的變化。骨骼的變化隨年齡、生長速率及維生素D缺乏的程度等因素有關。骨軟化症多發生於成人，多見於妊娠多產的婦女及體弱多病的老人。
近年來的研究表明維生素D在肌肉、免疫、內分泌及中樞神經系統中也扮演著重要角色。
帕金森病（PD）是一種中樞神經系統退行性病變，目前尚無有效的預防措施可以阻止該疾病的發生和進展。越來越多的文獻支持維生素D在PD中可能發揮的保護和緩解症狀的作用，但關於維生素D與PD間的關係尚不明確。
系統性紅斑狼瘡（SLE）是一種自身免疫性炎症性結締組織病，一般採用激素治療和細胞毒藥物治療。但治療會導致肥胖、血壓升高、骨質疏鬆等副作用，為了避免藥物副作用，患者需要補鈣劑和維生素D。所以並不是說光補充維生素D就可以治療該疾病，缺乏維生素D也不是造成此病的原因。
最近，《基因組研究》雜誌上發表的牛津大學的一份研究說，維生素Ｄ進入人體後會激活一種叫維生素Ｄ受體的蛋白質，它會與人體DNA結合。研究發現，在DNA鏈上有2776個可供維生素Ｄ受體蛋白質結合的位點。對這些位點進行的分析顯示，維生素Ｄ可以影響229個基因的活性。這表明，維生素Ｄ在人體健康系統中發揮著廣泛的作用。
人們可以通過多吃魚油、雞蛋等食物來補充維生素Ｄ，多曬太陽也有助於人體自身合成維生素Ｄ，但過多暴曬也會增加患皮膚癌風險。
維生素D應如何補充？
雖然維生素D缺乏和許多健康問題都相關，但是最近MNT報導的一項研究提示，每月高劑量的維生素可能會增加老年人跌倒的風險。
我們必須明確的是維生素D是營養素而不是藥品，任何營養補充劑都只是起輔助作用，不能取代日常飲食攝入的營養；其次，維生素D是脂溶性維生素，攝入後，可儲存在脂肪等細胞，機體需要時會釋放出來，過量會影響健康，但是維生素D過低也就沒法預防慢性疾病和骨質疏鬆。
通常來講一個人每天總共應該攝入10μg或400IU的維生素D，但不是說這10μg全部都靠補充劑來補充，我們日常所吃的食物中也會含有或多或少的維生素D。
沒有特殊情況時，不建議服用過多的維生素D。陽光照射在皮膚上，身體就會產生維生素D，這部分維生素D佔身體維生素D供給的90%。每天手腳露出30釐米，在陽光下曬30分鐘，就可以有效的防止維生素D的缺乏。
補過量了有何危害？
我國制定維生素D可耐受最高攝入量為20μg，過量服用維生素D可引起維生素D中毒。維生素D中毒可表現為厭食、便秘、嘔吐、頭痛、煩渴多尿、肌張力下降、心率快而失常等，甚至可引起軟組織軟化。尤其注意，嬰兒最容易發生維生素D中毒。
如果過量服用維生素D，會引起高血鈣症，腎鈣質沉著症，如果劑量過大，甚至還會造成腎功能衰竭。選擇天然的蔬菜、水果，按照膳食寶塔推薦的量來吃，才是補充維生素的最佳選擇。