吃不完的剩菜怎麼處理?昨天買的水果放哪裡?鄰居送來送來新蒸的幾個饅頭還沒吃往哪擱?大多數人毫無疑問會通通塞冰箱裡。但是，什麼東西都一股腦放進冰箱裡的做法真的對嗎?
其實不然，將食物放進冰箱的目的是為了保鮮，而對於某些食物而言常溫下它們可以保存很長時間，而放進冰箱反而會縮短它們的保質期，影響它們的口感，比如下面這些。
1、某些蔬菜
黃瓜、青椒、西紅柿、土豆等根莖類蔬菜最好別放冰箱，它們在常溫下即可保存一段時間，放進冰箱後反而會變軟變黑，加快腐壞，影響口感。
2、某些水果
香蕉、荔枝、芒果等熱帶水果不適合放進冰箱，冰箱裡的低溫會讓水果表皮凹陷，出現黑斑，不但影響水果口感，還會損害內部營養。
3、某些零食
餅乾等水份較少的零食也不宜放入冰箱，低溫下它們會變得疲軟潮溼，不但影響口感，還會縮短它們的保存時間。
巧克力也不適合放冰箱，低溫下巧克力表面會蒙上一層白霜，不但影響原先的口感，還有利於細菌的滋生。
4、醃製食品
臘肉、臘腸、火腿等醃製食品在常溫下即可保存，放入冰箱是多此一舉。此外，冰箱內較大的溼度會讓肉質變得鬆軟、結塊，既影響了口感又縮短了食物的保質時間。
除了不能放入冰箱的食物之外，冰箱在使用時還有哪些值得我們注意的呢?
1、定時清理
冰箱並沒有我們想像中的那麼乾淨，每天塞入大量各異的食物，會有大量的細菌在這個封閉的空間裡滋生，產生難聞的怪問。定期的對冰箱進行清理，不但可以減少細菌，確保食物安全，還能延長冰箱的使用壽命。
2、溫度調節適當
冰箱內的保險溫度並不是調得越低越好，過低的溫度反而會讓一些蔬菜變軟變黑，加快腐壞;還會使冰箱內出現大量冰霜，清理起來十分麻煩。對於正常的蔬菜水果而言，保鮮的溫度調至0~4℃最合適。
3、使用保鮮盒
並不是把食物一股腦的塞進冰箱就能起到很好的保鮮作用，在放冰箱前，將食物用保鮮盒或保鮮膜包裹一下也很有必要，這不但有效防止了食物水分的流失，加強保鮮效果，還能防止不同的食物間相互串味，保證食材最原本的問道。
冰箱這種極為常見的家電，在使用時也是有很多學問的，了解了這些，可以讓它更好的方便我們的生活。
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