寶寶版「十全大補丸」，一口吃全所有營養，補鐵補鋅又補鈣

2020-08-13 營養師做寶寶輔食

​作者｜營養師柳衣衣


◆ ◆ ◆ ◆ ◆

我經常強調，想要寶寶長得好，粗糧少不了。

單純的米飯營養太差，好吃程度也低，我自己家都是將各種粗糧和大米一起煮飯或煮粥，味道不差，營養更高。

而今天這道鮮香芝麻團，集合了粗糧、水果、奶類、貝類營養於一體，各種營養全齊了，可以當主食，也能當小吃，寶寶兩口一個吃得香。

煮飯的時候除了大米，我總喜歡隨手加一兩把粗糧，這回我就加了小米和藜麥。小米負責健脾養胃，藜麥這種「超級穀物」，光是蛋白質含量和肉類比起來都不輸，而且口感還比一般粗糧好。

煮好之後我又加了一把麥胚片，補充VE皮膚好。再來上鈣鐵鋅全有的拌飯料，鮮香味立馬就出來了。

最後放上芝士粉和藍莓幹，又能補鈣補蛋白，藍莓的花青素養顏又明目，酸甜口感還開胃，是個全營養的「十全大補丸」沒錯了。

我還特意裹上了一層熟芝麻，增香強化營養，就算是小寶寶用手抓著吃，也不粘手。

小小一個特別萌，又是小孩子最喜歡的圓球形，我家婭寶剛拿到手，就忍不住兩口吃完了一個。

邊吃還要邊和我安利：這個飯糰軟軟糯糯的，看著白白的，但是裡面味道真的超級棒，又是鮮美的，又酸甜，能不能再吃一個？


| 鮮香芝麻團|

營養分析

參考月齡：10M+；

烹飪方式：煮

營養特色：補鈣補鋅+通便明目+健脾開胃

食用搭配：作為主食，搭配主菜湯羹、牛奶豆漿、水果羹等食用

食材建議：優先推薦無皂基的有機免洗藜麥

注意事項：①對本文食材過敏者慎食~

食物名稱

數量：大米50g；小米20g；藜麥10g；小麥胚芽片10g；芝士粉+海苔肉鬆適量；藍莓幹10g

以上是製作食譜參考量，根據寶寶實際情況調整食用量；

－01－

將大米、藜麥和小米洗淨；PS：我用的都是有機款，無皂基，清洗乾淨就可以，如果是市面上普通小米藜麥，建議多搓洗幾遍，以免有皂基殘留～


－02－

放入電飯鍋內，加適量清水後，開啟煮飯檔；PS：水量和平時煮飯一樣就行～


－0３－

將藍莓幹切碎備用；PS：建議用無添加，也無糖或低糖的藍莓幹，也可用同品質的蔓越莓幹、葡萄乾代替～


－0４－

在煮好的米飯內加入小麥胚芽片、藍莓幹和海苔肉鬆；PS：如果寶寶對口味要求比較高，可以多加點海苔肉鬆和藍莓幹～


－0５－

再加入芝士粉或奶酪碎，用勺子拌勻；PS：建議選用芝士粉；也可以用高鈣低鈉的奶酪棒切碎後放入，或是用鱈魚腸切碎代替～


－06－

在手上塗上適量的核桃油，取上適量的米飯攥緊，搓成圓形；PS：核桃油既可以防止飯糰粘手，也可以給飯糰增添營養與口感～


－07－

再裹上一圈白芝麻；PS：芝麻建議用熟芝麻，沒有也可以直接裹上一層麥胚片～


－08－

放入盤中；


－09－

酸甜開胃的鮮香芝麻團就做好了~

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