冬季的飲食「標配」火鍋！但是涮羊肉你知道羊的哪塊肉最好吃嗎？
每次到了冬天大家都喜歡吃上一頓熱氣騰騰的火鍋，而冬天也成了羊們最懼怕的季節，畢竟一到了冬天可以看到大街小巷的火鍋店往往是人滿為患，因為在冬天都喜歡吃羊肉暖暖身，而且現在吃火鍋最講究吃不同部分的羊肉，不同的部位吃起來不管是口感和味道都是不一樣的，有時候去火鍋店看到菜也不知道該如何選擇？怎麼吃才算是最好的呢？
現在有很多喜歡吃銅鍋涮肉的盆友們，有的時候還沒看到菜單就想著吃手切羊肉了。因為手切羊肉和機器片的是不一樣，手切的是是條狀的，這要是需要有一定手藝的，在吃的時候夾上一條下進滾水鍋裡，涮個幾秒就撈上來，在沾上麻將吃進嘴也是鮮嫩無比，真是讓人好吃得連舌頭都快吞下去。
但是一般的手切羊肉都是切的比較厚的那種，所以除了考驗切肉手藝以外，對於羊肉的質量要求也是非常的高。這會讓羊肉的的口感、味道和腥羶度有非常直觀的體驗，所以一般的銅鍋涮肉要點一份「手切羊肉」，這樣吃火鍋才算得上是「有靈魂」。
該有一個就是羊上腦這個部位，這個部位是在位於羊的脖頸後、脊骨兩側，這個地方的肉質是最細嫩的部位，肉質往往是肥瘦交錯分布均勻，不管是手切還是用機器，都能夠最大程度上的保留它的口感；這也是個在點菜中不會出錯的部位。
大家知道黃瓜條嗎？如果你喜歡瘦肉和有嚼勁就選擇這個！有很多人都不知道黃瓜條是一個什麼部位，這個就是羊後腿連著羊屁股的這部分肌肉，肉狀是呈條狀並且包裹著股骨，但是一般黃瓜條一隻羊身上也只有2條而已，也是一個比較「金貴」的肉。如果是喜歡有嚼勁的選它就不會出錯！
如果是虛幻高鈣羊肉就要有好牙口。因為高鈣羊肉裡面有部分脆骨，所以吃起來才會軟中帶脆，但是不喜歡吃「脆骨」的人就要要謹慎選擇。而且吃羊肉也有著燃脂不易胖的效果，因為人體平均體溫一般是在37°C，而羊肉的脂肪融點卻是在44°C左右，比一般的肉類都要高高，因此羊肉脂肪也就非常的不容易被身體吸收，所以也就不會導致肥胖。而且肉中含有肉鹼可以把脂肪轉換成能量。
而且羊肉的膽固醇含量是非常低，和魚肉的含量差不多，有著十分健康的蛋白質。在一定程度上有著抑制動脈硬化和血栓形成等心血管疾病的效果，而且因為羊肉含有的鐵質與維生素B12可以改善貧血，還有能夠改善手腳冰冷的問題的效果。
吃羊肉還可以補充人體中缺乏的鋅，並且提高身體的免疫效果，幫你打造一個健康的身體。而且因為冬季寒冷造成人體陽氣不足，而羊肉是性溫具有補氣的作用。而且有研究還發現吃羊肉可好的方法。
而且吃羊肉還有養膚健發的效果，它不僅有瘦身、祛寒的效果，因為自身含有非常多的維生素及礦物質。在一定程度上促進新陳代謝，對頭髮的保養也可以起到一定的效果，而且羊肉中含有的維生素B1能夠消除疲勞的效果，還能夠促進脂肪代謝維持肌膚光滑有彈性。
你知道吃羊肉的該怎麼吃了嗎？了解到吃羊肉的好處了嗎？趕緊叫上親朋好友來一頓熱氣騰騰的火鍋吧！