大家好，還記得上一篇文章《唐山的八大特色美食》嗎？
https://baijiahao.baidu.com/builder/preview/s?id=1672473696297426421今天我們繼續分享唐山的特色美食#美食#1，鴻宴肘子，
在唐山說起煨肘子當首推"鴻宴肘子"。煨肘子在唐山很普遍，據傳，起源於上世紀初。後來由"京東名廚"王學會根據民間對豬肘子的各種做法和人們的嗜好吃法進行了綜合創製，並於1937年唐山鴻宴飯莊開業時向社會推出，當時，僅僅作為一個菜餚品種來經營，於1973年收錄在《唐山菜譜》中。
"煨肘子"已成為鴻宴飯莊的品牌。1999年被國家國內貿易局評定為中國名菜，2009年在第十屆中國美食節上，被中國飯店協會評定為中華老字號百年名菜
2，榛子鎮豆腐
3,灤南海米和灤南滷蝦油
灤南縣是全省聞名的沿海大縣，南部沿海區盛產水產品，灤南海米以這一海域野生白蝦為原料，個大色好、肉質飽滿、口感鮮美、遠近聞名；「曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌」之詠。味微鹹，營養豐富，鮮美可口，多含蛋白質及維生素，深受人民喜食，為饋贈親朋好友的上等禮品。主要產自我縣南部沿海的南堡、柳贊一帶，至今已有400多年的生產歷史了。每當春秋季節，漁民用張網、架子網定置捕撈，捕來鮮蝦，放入滾開的鹽水鍋中，待水開後，煮成八成熟，迅速撈出，曬乾，放入布袋或細眼網，往牆上摔打，使其皮肉分開，再用簸箕簸掉即可。因其個大色好、肉質飽滿、口感鮮美、遠近聞名，除滿足我縣需要外，大部分銷往京、津及東北等地全國各地，甚至出口韓國、日本。
灤南滷蝦油以鮮蝦加鹽發酵而成，富有各種胺基酸和多種人體所需的微量元素，適用於菜餚調味增鮮。
3， 吊爐餡餅
3，馬三香菇牛肉麵
4，大蒜燒裙邊
唐山特色美食，裙邊嫩糯、湯濃味鮮。
開國第一宴源於1949年10月1日中華人民共和國誕生。黨和國家領導人當日設宴慶祝，宴席其中有一道菜即為大蒜燒裙邊，說明它早已上了國宴。
5，義盛永燻雞
義盛永燻雞是一個河北唐山漢族傳統小吃。此菜色澤美觀，味道濃香，鮮美可口。將白條雞經過整型，按大小依次擺於鍋內，加上陳年煮雞老湯，對上適量清水，以使湯汁浸沒雞身。然後加上花椒、大料、桂皮、白芷、茴香（裝紗布袋內）及蔥、姜、蒜、食鹽等調料，用量多少視季節和老湯多少而靈活掌握。用大火將鍋燒沸，再改中火煮一段時間，然後用小火燜煮至熟爛即可出鍋而成。
6，李連貴燻肉大餅
此餅由唐山灤縣柳莊人李廣忠（乳名連貴）創製。燻肉用10餘種中藥煮肉，大餅用煮肉的湯油加麵粉、加調料調成軟酥，抹在餅內起層，便於夾肉而食。再配以蔥絲、面醬、大米綠豆粥、棗水同食，更是別有風味。