筷子是我們每天都要使用的進食工具，它的發源地就是中國，其使用最早可以追溯到公元前11世紀，也就是殷商時期，距今已有3000多年的歷史。至於筷子的發明者是誰，已經無從查起，只流傳著一些傳說。
有的說是姜子牙受神鳥啟示，用絲竹製成筷子夾肉，逃過老婆毒害，有的說是妲己為了討好商紂王，用玉簪為其夾菜，從而發明了筷子，還有說是大禹，在其治水時，無論水煮或火燒食物，都要等涼了才能吃，為了節省時間，他用樹枝夾取食物，進而有了筷子。
我們如今對「筷子」的稱呼已經習以為常，其實在中國古代，筷子並不叫筷子，而是「箸（zhù）」，如《隋書·萬寶常傳》中的「以箸扣之，品其高下，宮商畢備，諧於絲竹。」李白《行路難》中的「停杯投箸不能食」、《西遊記.第二十回》中的「倉卒無餚，不敢苦勸，請再進一箸。」等等。
古代竹製的筷子很容易腐爛，考古發掘中找到最早的是春秋時期的一雙銅筷子，從出土的筷子來看，其尺寸、形狀幾乎和現在一樣，按照古代尺寸換算，長度是七寸六分，形狀是一頭方、一頭圓，如今我們所使用的筷子，其標準尺寸也是七寸六分，形狀也是一頭圓、一頭方。這其中是不是有什麼講究？
的確如此，這體現了中國古人的智慧、認知，以及哲學思想。
「七寸六分」代表「七情六慾」，正所謂「食色性也」，古人將其放在同等地位，至於筷子的形狀，和古人對天地的認知有關，也就是「天圓地方」，此外，兩根筷子也叫一雙，這源於古代太極陰陽理論，即：太極是一，陰陽是二；一就是二，二就是一；一中含二，合二為一。這是中國古人的哲學。
一雙小小的筷子，其中的講究還遠不止這些，最多的是體現在使用過程中，比如筷子不能豎著插到碗裡，這叫「當眾上香」，吃飯時筷子不能掉落到地上，這叫「落地驚神」，不能用筷子敲打碗盤，這叫「擊盞敲盅」，要飯才這麼做，還有把筷子長短不一地放在桌子上，這叫「三長兩短」，不吉利。
上面所說，其實是民俗的一部分，並沒有什麼科學依據，既然是民俗、習俗，那自然也就沒有什麼對與錯之分，只是代表一種美好的嚮往和期盼，文化習俗其實就是在這種說道中傳承，無關愚昧與科學。
參考資料：《古代民俗史》、《筷子的起源》