印度這個國家比較奇葩,由於印度人很多都不吃葷,為了獲取能量,很多印度人都喜歡吃甜食。印度人通常會買一個大糖塊,敲碎後放進鍋中煮,然後加入各種調料做成含糖量較高的食品。走在印度的街頭,也有很多售賣糖塊的小攤販。
印度人生產這種糖塊的原料有兩種,一種就是我們比較常見的甘蔗,他們將甘蔗汁煮沸後靜置,就能得到一個個糖塊!印度人製糖的另外一個原料就是一種叫扇葉糖棕的高大喬木!
這種樹木在印度農村隨處可見,印度人需要的工具十分有限,要爬上近20米高的光杆大樹並不容易,可很多印度人卻得心應手,達到樹木頂部後,印度人會把收集的糖水都倒入罐子中,然後樹杆繼續割破,讓糖水繼續流入收集器中。這些汁液通常印度人都會當場喝一些,喝不完的就直接拿去製糖,大火熬製幾小時後倒模,就可以拿著這些糖塊去出售了!