本文導讀：什麼是普洱生茶、熟茶？生、熟茶是所有人都適合喝的嗎？既然有生熟之分，那肯定就有不同之處，茶小派這就給您娓娓道來。
（普洱生茶熟茶外觀對比）
當清晨的陽光灑滿窗簾，已經是上午9點了。茶小派睡了一個沉沉的覺，醒來後有些眩暈，便獨自一人站在窗臺，看著外面發呆。忽而想起茶小菓昨天約了自己去見一個大美女，據說大美女身段柔美，皮膚白皙，左臉頰還有一個可愛的小酒窩......一想到這個，茶小派瞬間精神抖擻。
收拾下自己凌亂的頭髮，噴了點啫喱，整個人都帥氣了。
（普洱熟茶）
來到了聚會的餐廳，見到了還是傻萌傻萌的茶小菓，坐在一旁眼神朦朧，一副沒睡醒的樣子。茶小派過去就是一巴掌，輕輕地打了下腦袋。說道：「沒睡好啊，呆貨，你說的美女在哪裡呢？」茶小菓這才意識到後腦勺被擊中了，轉過身來一臉無辜地看著茶小派，「你要死啊，一點都不溫柔，還想見小姐姐，做夢去吧。」
正說完話，一位長發飄飄，帶著墨鏡，身著黑呢子大衣的美女走到了他們面前，說道：「小菓啊，這就是你說的對茶很了解的小派嗎，我怎麼看著嫩了點？」頓時氣氛變得安靜且凝重，此時茶小派忍不住了：「你是覺得嘴上沒毛，辦事不牢嗎，小姐姐好歹給個機會，露兩手看看？」小姐姐說道：「行，別磨嘰，我們直接進入主題。
（普洱生茶）
是這樣的，下周我老公他們要回貴州老家看望父母，這半年沒回家了，也不知道帶點啥回去好，就只聽說家裡的老頭子喜歡喝茶，尋思著小菓說你比較懂茶，今天才約你們兩一起出來，給我找些合適的茶禮帶回去。你這邊有啥靠譜的推薦嗎？」
茶小派，看著小姐姐把墨鏡拿下的那一刻，突然呆滯住了，他從沒見過還有人的眼睛長成這樣，眼睛小的快看不見眼珠了，而且眼妝又化得超級難看，整個一個熊貓樣。小派手中的水杯都差點拿不住掉地上了。本來看起來還很清新靚麗的小姐姐，瞬間在茶小派心裡只打了50分。
（普洱熟茶）
小姐姐見狀不對勁，馬上不高興了。「你看什麼看，什麼意思啊，歧視我？」小派忙著說：「沒有沒有，只是沒見過如此漂亮、有氣質的小姐姐，在下有眼無珠。」「對了，我想問下，老人家的腸胃怎麼樣？「小姐姐說：「你問這個幹嗎？到底懂不懂茶啊？」小派說：「因為要問清楚腸胃好不好，才好推薦茶品，以免喝了不適應，我就擔待不起了。」
（普洱生茶）
小姐姐說：「我老公他爸之前有胃病，而且稍微吃點涼的東西就拉肚子。」茶小派說：「原來是這樣啊，不急不急，因為普洱茶有生茶和熟茶之分，還有其他紅茶、白茶，但是照你這麼一說，普洱生茶是不適合了。普洱熟茶倒是暖胃的，性溫，還利於消化，重點是不會對腸胃有任何刺激作用，而且很多年紀稍微大點的每天都在喝普洱熟茶，漸漸地有幾個腸胃都好轉了，不會胃疼了。」小姐姐急忙說：「真的？假的？我不是聽說普洱生茶更好嗎，而且還越存越好喝的嗎？」
（普洱熟茶）
茶小派有些急了，這普及知識還真是心累，但還是很耐心地說道：「普洱生茶是沒有經過發酵的茶，葉子採回來就揉捻、殺青，曬乾了，雖然茶味很足，像你說的好喝有回甘，但前提是茶葉夠好，是古樹茶的話表現更明顯。而且對於腸胃不好的人來說，這種沒經過灑水發酵的生茶，刺激性太強了，喝下去稍顯寒冷，所以不建議老人多喝。」
（普洱生茶）
小姐姐說：「原來如此，那麼普洱生茶是不是表面是綠色的呢？」茶小派說：「對的，基本都是黃綠色或綠黃色。但是熟茶就不一樣了，熟茶中間經歷過灑水、渥堆發酵的過程，很多微生物都參與到裡面了，這個過程就像是臭豆腐發酵過程一樣，它不是腐敗，而是真菌參與作用之後的另一種食物。去除了生茶的青澀和生猛，發酵完之後茶葉變為褐色或褐黑，雖然外表的茶葉條索沒生茶那麼清晰好看了，但是味道不會有生茶那麼刺激，而是帶點溫潤的醇厚感。特別是在冬天泡一杯給老人家，整個人都會暖和起來的。」
（普洱生茶）
「那我是買新的普洱熟茶，還是老一點的、有點年份的呢？」小姐姐問道。茶小派說：「建議買老一點的，比如陳化了2-4年的熟茶，它逐漸褪去了剛發酵完時候的燥熱，進而轉為溫和，而且茶湯會更加飽滿有滋味。」茶小菓邊聽邊點頭，很是贊同。
三個人互看了彼此一眼，小姐姐終於笑了......
本文系「約茶記」原創文章，作者：茶小派，觀點僅代表個人，圖片來源網絡，轉載請註明出處。
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