蘿蔔燜飯是小時候我爸最愛做給我吃的飯，因為做法簡單，又不用再做菜，老爸帶孩子都是簡單為首，況且我也很愛吃。幾乎每次老媽和家人不在家，只有我和老爸的時候都是吃蘿蔔燜飯，再來幾塊正宗四川泡菜，兩父女總能把肚子吃的圓滾滾的。
雖然不是什麼山珍海味，做法也簡單樸實，但卻沒有吃膩過。也許是從小不挑食又愛漫山遍野蹦躂，所以我才能比四川妹兒平均海拔高一點的吧。
準備材料：
主要食材：白蘿蔔半個，冷飯一碗
配料：鹽，生薑
做法：
1、把蘿蔔切成小小的蘿蔔丁。鍋中大火燒油，油熱了先放薑片炒香，再放入切好的蘿蔔丁翻炒，加適量的鹽。
2、蘿蔔炒到半透明並且炒出香味，加水加到剛剛沒過蘿蔔丁，水開之後轉小火，把米飯均勻的鋪在上面，加蓋子，慢慢的悶。
3、水幹了之後打開蓋子，將蘿蔔丁攪拌均勻，看看底部有沒有起焦黃的鍋巴，沒有的話可以繼續悶一下，焦香的鍋巴才是門羅燜飯的精髓。電磁爐火候太難控制，不能像柴火鍋一樣讓底部起大面積金黃的鍋巴，火大了容易糊，還是懷念老家的柴火鍋啊，不管做什麼都比電磁爐燃氣灶好吃多了。
4、米飯煮好之後盛出來，再準備簡單炒一個小菜。前兩天買的特別新鮮的紅薯尖再不吃就不新鮮了，趕緊消滅掉。紅薯尖洗乾淨，濾水備用。鍋中燒熱油，先加蒜末炒到金黃，再把紅薯尖放進去炒熟，加鹽，出鍋。紅薯葉子能夠提高免疫力，促進新陳代謝，經常食用的話還可以預防便秘和保護視力哦。
一盤晶瑩剔透的蘿蔔燜飯，再配一盤翠綠的紅薯尖，色香味俱全，營養也是相當的豐富。以後家裡剩下冷飯不用一味的做蛋炒飯了，雖然蛋炒飯也很好吃，偶爾也需要換換口味。
做蘿蔔燜飯最大的好處就是，嫌麻煩的話根本不用做菜，一碗飯已經足夠有滋有味，只是我個人吃主食習慣性的想要配個小菜。紅薯葉子在老家是用來餵豬了，遍地都是翠綠的葉子，吃紅薯葉從來都只要最嫩的那幾片葉子，到了城市裡才知道，居然老葉子也能當蔬菜賣！欲哭無淚。不過還是喜歡吃紅薯葉滑滑的有很有嚼勁的口感，只能屈服，葉子再老能嚼得動就行吧。
蘿蔔在四千多年前就開始栽培了，能夠生津止渴助消化，蘿蔔燜飯口味也很清淡，老少皆宜，食材做法都很簡單，偶爾想偷懶就做個蘿蔔燜飯吧。
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