經過一個晚上幾個小時的睡眠，早上起來是不是感覺肚子空空蕩蕩的呢？還在糾結是去超市花錢買麵包牛奶，還是去路邊攤吃包子油條喝豆漿？都不用！不想花太多時間在美好的早晨糾結中，那就學起來，不要二十分鐘，早餐就能搞定。今天讓小編來教你們將昨天的飯變成今天的美味早餐吧！昨天剩下的冷飯不要倒掉，倒掉就很浪費了，今天我們一起來學學這道營養蔬菜粥吧，把隔夜飯利用起來，解決了浪費的問題，也解決了早餐問題。
在做之前，我們先來看看隔夜冷飯要怎麼保留才不會變質難吃吧！下面我們來介紹兩種方法，第一，將冷飯盛到碗裡，用保鮮膜包起來，放在冰箱裡，保證第二天還是原來的味道。除此之外，還有一種方法，使用密封的塑膠袋，將冷飯裝好，稍微對摺塑膠袋，儘量密封，輕輕壓平後可以直接疊放在冰箱裡。當然，為了第二天米飯仍然有原來的顆粒分明，兩種方法都可以在冷藏前直接用手將飯粒略微搓開。這樣，第二天，不管是早餐粥還是蛋炒飯，用隔夜飯都可以直接做。好了，話不多說，來看看今天的主題——營養蔬菜粥怎麼做吧！
第一步，根據個人口味準備好食材，所謂蔬菜粥，是為了人能在早上吸收蔬菜裡的營養，所以我們用到的食材基本都是蔬菜。高麗菜，芹菜，胡蘿蔔，火腿腸，玉米粒，食用鹽，生抽，蠔油。接下來，處理食材，高麗菜和芹菜切丁，胡蘿蔔和火腿腸切丁，玉米粒裝在碗裡備用。
然後，將燉鍋或者砂鍋預熱，倒入冷水煮開，水開後，加入我們提前準備好的冷飯，隨著大火熬煮三到五分鐘，等到湯水略有顏色以後，就可以調味了，加入一勺鹽，少許生抽，少許蠔油，與米粥攪拌均勻，熬製一分鐘，先加入玉米粒煮熟，再加入胡蘿蔔丁和高麗菜，煮兩分鐘，再加入火腿腸和一半的芹菜末，蓋上蓋子，三分鐘後，粥就可以出鍋了！盛到碗裡後，把另一半的芹菜碎末撒上去，一道美味誘人的營養蔬菜粥新鮮出爐，就可以開始喝粥了！
是不是很簡單？只要十幾分鐘，早上就不用餓肚子擠公交了，也不用排隊買油條，早起十分鐘，開啟一天的美好生活！早上是很重要的，都說「一日之計在於晨」，經過一晚上的新陳代謝，第二天又要開始一天的忙碌奔波，不吃早餐是不行的，但是大多數人在早上都是沒什麼胃口的，不管是濃鬱醇厚的牛奶還是油膩的包子油條，都會大大降低人的食慾，但是如果拒絕早餐，我們的胃是不會同意的，為了不傷胃，就早起十分鐘，為自己和家人準備一個清淡適宜的餐粥吧！
小貼士：
1.為了節省時間，小編建議大家煮蔬菜粥還是用隔夜的冷飯比較好，因為直接選用生米的話就會耗費很多熬粥的時間，這樣就與我們想要節省時間這一點相悖了。
2.如果大家想要清淡一些的粥，就按照上面的步驟來加入調料，但是如果你口味比較重一點，喜歡更加濃稠的湯汁，那就將調料改在最後粥將要出鍋的時候再放，這樣可以收汁，使粥的味道更加濃鬱。
3.一般情況下，我們煮粥都比較喜歡使用清水，但是，如果家裡有燉好的排骨湯或者雞湯，為了營養的豐富，我們也可以使用排骨湯、雞湯來熬粥，這樣的話，營養更好不用說，味道聞起來更吸引人，自然食慾也就更旺了。
4.在出鍋，可以加入少量的白胡椒粉提升味道。
5.營養蔬菜粥的食材並不是固定的，如果個人更喜歡其他的蔬菜或者家裡正好有其他的蔬菜，也是可以用的，比如香菇、蓮藕、西紅柿、豆角之類的。
今天的早餐分享就到這裡了，粥這種東西和湯是一樣的，所有營養都因為大火的熬製，集中在湯汁裡面，所以，在早上最需要營養也最需要振作鬥志的時候，如果喝上一碗有營養的蔬菜粥，是最好不過的！