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端午小假期去臺灣吃粽子,選擇南部粽還是北部粽呢?
端午節就要到了，你喜歡鹹粽子還是甜粽子呢
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臺灣粽子兩大主流,南粽PK北粽,你會票投那個粽?
臺灣雖然不大，但南部和北部的分界很鮮明，南北的政治立場、生活習俗、性格特點都有差異，粽子也分成南派北派。給大家科普的是臺灣「北部粽」與「南部粽」到底有什麼差別。 南部粽則是將生糯米及生花生用水泡開加入配料，以綠竹葉包裹，水煮至熟透，糯米因此軟而綿密。料的內容則有豬肉、香菇、蝦米、花生、鹹蛋黃、紅蔥頭、慄子、蠔乾等，隨個人喜好增添。口感上，北部粽有嚼感，南部粽有粘性；另外還有臺灣客家人常吃的「鹼（礆）粽」，也有一定的支持者。
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五花肉粽、豆沙粽都吃膩了!臺灣粽子分南北,我居然「粽」意吃這款粽子?
今天是端午節，大多數人都會吃粽子。粽子大多分為兩種：甜粽和鹹粽。臺灣地區的「鹹粽」又細分為：👉🏻北部粽、南部粽、客家粽。不同的粽子在風味、口感上都各有特色。要知道怎麼區別嗎？南部粽和北部粽，最大的分別就是差在餡料內容、米粒的烹調方式的不同，自然就會呈現風格迥異的滋味！ 北部粽：製作方式會先把配料炒過，再包進粽葉裡面用「蒸」的方式，口感吃起來像油飯，飯也比較有嚼勁。裡面通常有豬頭、豆乾、竹筍、滷蛋、香菇、蝦米等內陷。最後淋上甜辣醬。
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跟著駐臺記者 感受寶島「粽」情
鹹粽、鹼粽、甜粽，每個人都有自己的喜好。大陸有南北鹹甜粽之爭，在臺灣，南部和北部的粽子也不盡相同，口味難分伯仲。臺灣民眾喜歡北部粽比較喜歡吃裡面的糯米跟蛋黃臺灣民眾我喜歡北部粽要有蛋黃的北部粽朱石成>臺北南門市場粽子業者 這就是個人所好啦因為南部人喜歡水煮粽北部人比較喜歡油飯北部人說南部粽太軟爛南部人說北部粽好像就是油飯做的
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臺灣粽子:南北部粽子之爭 哪個更好吃?
浙江在線6月14日訊（浙江在線編輯 賈曉雯 整理）臺灣粽一直有「北部粽」、「南部粽」之爭，它們從做法、口感、配料上都有所差別，因此各有愛好者，總能在網絡引起一番熱議。 臺灣的「北部粽」「南部粽」到底有什麼樣的區別呢？
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粽子推薦:美味南北粽,湖州粽、潮州粽、裹蒸粽、客家必吃懶人包
將又要到端午節，此乃各家粽子比武之時。除了每年南北必戰的蒸煮北部粽、水煮南部粽，還有湖州粽、潮州粽、裹蒸粽、客家粽這些你都吃過嗎？這次匯集各類粽子的做法與食譜，並整理了網友們的私房必吃、必買粽子推薦清單。以及，想享用美味又擔心熱量破表的你，也把卡路裡整理好讓你吃。
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「粽」情滿滿迎端午,同「粽」同源是一家
吃粽子、划龍舟、插艾草，兩岸的端午習俗都很一致。可謂是同『粽』同源。那麼在端午習俗一樣的情況下，京臺兩地的粽子又有哪些不同呢？北京 老北京粽子作為北方粽子的代表，有其獨特的特點。北京粽子個頭大，吃著過癮，多為斜四角形或三角形，一般包大黃米粽子，黏韌而清香。後來大多以糯米粽子為主，多以紅棗做餡，煮熟之後可以趁熱或是晾涼了沾糖吃，對北京人而言別具風味。
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無關甜鹹丨粽橫天下,南北爭霸~臺灣北南部粽大剖析
粽子不僅是端午的應景食品，更是市井小民季節更迭的藏衣指標。在臺灣這個不大的島上，不但有來自世界的多國料理，中華各大菜系，就光粽子這一項，在臺灣就有南部粽、北部粽、客家粽等，他們在熱量、餡料、烹煮方式上都不大相同，每一種都有獨特迷人之處，尤以南部粽和北部粽為大宗。簡單一句，「南煮北蒸」貼切地道出二者不同。
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糯米粽,豬肉粽已成基礎,超乎想像的椒鹽粽,菜粽正刷新「粽界」
糯米粽，豬肉粽已成基礎，超乎想像的椒鹽粽，菜粽正刷新「粽界」 鹼粽 在臺灣河洛語叫「粿粽」，用鹼液和糯米拌勻，經過水煮晶瑩剔透，變成吹彈可破又美又Q的鹼粽，煮熟後放在冰箱冷藏又稱「冰粽」。吃的時候沾蜂蜜或細砂糖、紅糖，亦可淋糖漿在鹼棕上面直接吃。
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臺灣粽子南北之爭?你喜歡「北蒸南煮」那一味?..
店家神備註，網一看笑死今天,祝你佳節快樂，臺灣的南部與北部粽子的差異又被拿出來討論，網友分享，逛市場驚見店家在北部粽下方備註是油飯，所以粽子的南北之爭早結束了？引發熱議，笑死！北部粽就像3D油飯，但也有網友認為，明明北部粽把南部粽壓在地上摩擦，沒啥好戰！
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南北部粽口味比拼!臺灣五大人氣端午肉粽
端午節最精彩的重頭戲就是吃肉粽，而臺灣粽子也隨地區而有所不同，包括北部粽、南部粽、中部粽、客家粽等，其中南部粽的餡料其實和北部差異不大，南部粽特色是用長糯生米與花生分開浸泡，生米加水煮熟。北部則是半熟米加清蒸入味。劉家肉粽 (圖／劉家肉粽)1.
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廖信忠專欄:臺灣的粽子大戰
南部粽和北部粽的差異在於烹調方式，北部粽糯米先蒸八分熟，然後拌醬汁包料後炒一陣，再包成粽子；而南部粽，則用生糯米和醬汁炒至六七分熟包料，再放到水裡煮軟。食材也很不同。除了南北兩粽，你在臺灣還能買到很多其他粽子種類，比如粵式裹蒸粽、福州粽、潮州粽、江浙粽，至少十幾種口味，大多是1949年各省人士來臺時帶來的家鄉味。在大陸，嘉興粽子非常有名，但在臺灣的外省粽裡，卻是湖州粽人人皆知。客家人的粄粽也有少量支持者。
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您有一份臺灣帝王粽未籤收/龍匯端午特輯
在臺灣有南北粽之爭，一顆小小的粽子在臺灣，樣式可謂是五花八門。北部粽主要將糯米事先調入醬油炒過燜過後再加五香粉、胡椒粉、醬油等調味料包起來，吃起來粒粒分明，有濃鬱的五香胡椒味。南部粽則是將生糯米及生花生用水泡開加入配料，以綠竹葉包裹，水煮至熟透，糯米因此軟而綿密。
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為何臺灣中部粽總讓人聯想到殺人棄屍
當臺灣網上開始吵南部粽好吃還是北部粽好吃，就知道端午節快到了兩種粽子差異在於烹調方式，北部粽糯米先蒸八分熟，
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北部南部粽開打 蘇貞昌吃阿拜、吉拿富、阿里鳳鳳不參戰
每年端午節，網絡上北部粽和南部粽大戰又開始！前臺「行政院長」蘇貞昌說，今年他不參戰，而是要介紹第三種選擇：吉拿富、阿拜、阿里鳳鳳。（圖／蘇貞昌臉書,2015.06.20）圖片來源：臺灣「今日新聞網」 華夏經緯網6月21日訊：每年端午節，網絡上北部粽和南部粽大戰又開始，非常熱鬧！先前掀起「古巴三明治」旋風的前臺「行政院長」蘇貞昌20日說，今年他不參戰，而是要介紹第三種選擇：臺灣地區少數民族朋友的「吉拿富」、「阿拜」、「阿里鳳鳳」。
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微商熱賣臺式手藝粽 臺商廈門過端午「粽」下商機
廈門網訊(海西晨報記者陳翠仙潘薇)划龍舟、包粽子……端午將至，各式各樣的活動火熱上演。廈門的各大社區和青創基地也策劃了一系列精彩的活動，臺胞紛紛加入，兩岸同胞共慶端午。也有許多臺胞從中抓住了商機，念起了端午的「生意經」。 微商熱賣臺式手藝粽 來自臺北的詹萱萱包得一手好粽子，每年端午節是她最忙碌的時刻。
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【網絡中國節】一見「粽」情,看端午節有哪些「經典款」
新華社記者 劉軍喜 攝 臺灣粽子分南北 臺灣的粽子是分南北的。「你喜歡南部粽還是北部粽？」臺灣過端午節的時候，這是人們常聊的話題。由於所用食材與製法南轅北轍，每到端午吃粽子時節，「南部粽」和「北部粽」的支持者們都會相互比較。
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在嵐臺胞包臺灣粽子過端午 - 中國在線
「要在平潭吃上臺灣粽子」端午時節，來自臺灣的王姐自己包起粽子，並於端午時節在海壇名街臺灣美食城內出售，讓在嵐臺胞以及平潭市民一嘗鮮香料足的臺灣北部粽子。今年過節：分享臺灣北部粽9日，離端午節還有幾天，王姐便早早上街買了包粽子需要的食材。下午開始動手製作粽子。桌上整齊擺放著一大盆泡了4個小時的糯米、洗淨切好的新鮮後腿肉、五花肉、蝦仁、紅蔥頭等，再配上胡麻油、臺灣醬油膏，一切都準備就緒。
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端午到銷售忙 臺灣粽子拼創意
中國農曆今年的端午節臨近，以口味豐富著稱的臺灣粽子又到了銷售旺季。端午節前後，吃貨們不僅可以品嘗到以鹼粽、素粽等為代表的傳統口味的粽子，還可以領略「百分粽」「冰粽」「雞腿粽」等創意粽子的美妙滋味。資料圖：臺北南門市場售賣的粽子。
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辣粽、蜂蜜粽、枕頭粽……這些粽子你見過幾種?
「半兩糯米一顆棗、三片粽葉兩股繩」形象地呈現了蜜棗粽子的工藝。尤以鮮肉粽最為出名，常在瘦肉內夾進一塊肥肉，粽子煮熟後，肥肉的油滲入米內，入口肥而不膩，被譽為「粽子之王」。因其滋味鮮美，攜帶、食用方便而備受廣大旅遊者厚愛，嘉興粽子有「東方快餐」之稱。