康曼笛嘉鉑利:究竟波爾多紅酒保質期多久,有沒有確切的答案

2021-01-17 騰訊網

波爾多葡萄酒是法國比較有代表性的紅酒之一,所以波爾多的受歡迎度也十分高。那麼,這種波爾多葡萄酒有保質期麼?波爾多紅酒的保質期多長時間?我們一起來看一下。

波爾多位於法國西南部,有著得天獨厚的氣候與地理條件。西臨大西洋,吉倫特河從境內緩緩流過,海洋性溫帶氣候讓產區的天氣總是那般地溫和平順。貧瘠的砂礫土、黏土和石灰土構成了複雜多樣的地質結構,使波爾多能生產出豐富多樣的葡萄酒。

其中,梅多克西臨大西洋,東面與紀隆德河相交。日照充足,溫度適宜,雨量適中,沙、礫石、黏土、卵石、碎石共同組成了梅多克極為適合種植釀酒葡萄的土壤。在世界最好葡萄品種中,有一種葡萄,簡直就是為了梅多克而生,這就是——赤霞珠。它是一種生命力旺盛的植物,有良好的耐溼度且相對晚熟,所釀造的葡萄酒優雅,色澤深紅,富含單寧,並以微妙的香料、紫羅蘭和雪松芳香著稱,且具有巨大的陳釀潛質。

那麼,這種波爾多葡萄酒有保質期嗎?

其實,在2007年10月1日前,所有的葡萄酒都強制要在背標上註明保質期。但是在2007年10月1日起正式實施的GB10344-2005《預包裝飲料酒標籤通則》中明確規定,葡萄酒或酒精度超過10%(體積分數)的其他飲料酒可免除標示保質期。也就是說,是否標明保質期,已經完全由進口商/生產商自主決定,不需要任何標示了。

如果一定要給葡萄酒定個「保質期」的話,還不如給它定個「適飲期」。經過陳年後進入成熟期的葡萄酒,其優秀的品質會持續釋放一段時間,這段時間就是葡萄酒的最佳飲用期。普通葡萄酒的適飲期約為5-10年,品質好的葡萄酒一般需要儲藏8-10年才能展現其成熟的魅力,因此可以存放得久遠一些。而世界頂級佳釀,在存儲得當的情況下,可以存放幾十年甚至上百年。

當然,葡萄酒貯藏環境的溫度,最好維持在12-15℃,否則溫度變化太大,不僅破壞葡萄酒的酒體,在熱脹冷縮的作用下,還會影響到軟木塞而造成滲酒的現象,同時也要注意恆溼、通風、避光。另外,在儲存使用軟木塞封瓶的葡萄酒時,要將葡萄酒斜放或平放,使軟木塞與酒液接觸,以保持軟木塞的溼潤。

以上就是今天的全部內容,希望能夠幫到大家。

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