波爾多葡萄酒可以說是世界上備受矚目的一種酒，想必許多人都不陌生。那麼對於沒喝過的朋友來說，可能不知道波爾多紅酒是哪個國家產的，其實是法國哦！
波爾多坐落在加倫河的南岸，是一個傳統的法國城市，它那得天獨厚的自然環境，在法國首屈一指。繁忙的港口貿易，又使得它多了很多和外界交流的商機，讓這裡的人富足起來。雖為河口港，卻在狹長數十公裡的吉倫特河的護衛下，免去海洋直接的衝擊，港口平靜而廣闊，既有海洋的無限拓展性，又有平原城市的廣大腹地。
同時，波爾多有著最適合葡萄生長的氣候。全年溫暖溼潤，海洋性溫帶氣候讓產區的天氣總是那般地溫和平順。貧瘠的砂礫土、黏土和石灰土構成了複雜多樣的地質結構，使波爾多能生產出豐富多樣的葡萄酒。加上常年陽光眷顧，使波爾多形成了大片的葡萄莊園，葡萄酒更是享譽全世界。產區名莊數不勝數，61個名莊如同61顆明星在波爾多這塊土地上閃閃發光，散發著無限魅力。
波爾多有6個法定紅葡萄品種，分別是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）、佳美娜（Carmenere）和馬爾貝克（Malbec），3個法定白葡萄品種，包括長相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Semillon）和麝香（Muscat）。
但由於氣候的關係，在波爾多大部分地區，單獨用一個品種（無論是紅葡萄還是白葡萄）很難釀成均衡協調的葡萄酒，所以當地釀酒師通常必須通過混合不同的品種，取長補短，調配出最豐富完美的葡萄酒。波爾多最精深的釀酒師能在各個葡萄榨汁發酵後掌握他們各自在目前的個性以及將來的演變，然後加以創造性地勾兌。在考慮到不同類型的葡萄混合後的相互影響，釀酒師甚至能預計一瓶酒在今後十年，二十年乃至更長時間以後的口味。
豐富微妙的口感隨著時間的流逝共同演變，演變出富澤的口感。波爾多地區由多個小區組成，每個小區由於自然條件的差異，釀造出來的葡萄酒也千姿百態。當波爾多葡萄酒緩緩刺激味蕾時，往往就激起了品賞者的好奇心。讓人不由自主地想去探究這酒背後所隱藏的來自大自然和釀酒師的融合功力。
此外，波爾多酒還有幾種評級制度：1855年波爾多酒莊評級（1855 Bordeaux Classification）、1953年格拉夫評級（1953 Classification of Graves）、1955年聖埃美隆評級（1955 Classification of St.Emillion）和中級莊評級（Cru Bourgeois），以嚴格的等級制度來監督劃分所產葡萄酒的品質。
在這種獨特的地理條件和人文環境下，釀造的波爾多葡萄酒風味獨特，細細品嘗回味無窮。以上就是今天的全部內容，希望可以幫到大家。