適逢好友從HK帶特產回來，
我特意花了100大洋買了小龍蝦，
35元一斤有點小貴，但個大啊~
大的近1兩一隻，特別適合做小龍蝦，
每次都做蝦尾也沒意思不是。
突然想起大漢跟我提過的一個做法，
想了一下，不如拍一期？
跟大家分享一下如此精（奇）彩（葩）的做法。
如果不是怕大家覺得我們太過於膨脹，
懶到出油，我都打算把姜蒜小米椒去掉。
火鍋小龍蝦
分享家：大漢
Chef ：土豆
主 材 ：小龍蝦
輔 材 ：火鍋底料（如有德莊高配版更佳）、
姜、蒜、小米椒
烹飪時間：30分鐘（不含刷蝦）
友情鳴謝：hom老師刷蝦
Step1
清水燒開，放火鍋底料，
煮開後將火鍋底料攪勻
Step2
然後加入大蒜、薑片、小米椒
口味重的還可以撒一把花椒
Step3
小龍蝦洗淨去蝦線開背下鍋，注意！我們開了背
Step4
加水漫過小龍蝦
Step5
大火燒開
Step6
蓋上鍋蓋轉小火，開蝦背煮15分鐘，
沒開蝦背煮20分鐘，根據自家火候邊煮邊試菜
Step7
揭蓋，咕嚕咕嚕咕嚕~大火收汁
突然覺得以前自己對口味蝦太虔誠了，
熬什麼高湯？準備各種香料佐料？
直接火鍋料一頓煮了，大火收汁，完美~
你吃火鍋，我吃火鍋底料~裡的小龍蝦。
哈哈哈，玩笑話。
高湯做的小龍蝦是不可取代的，
但如果單純從口味與便捷來說，
大家真的可以選擇這個做法，
一包火鍋底料包含了幾乎所有口味蝦的調料，
而且還可以省兩瓶啤酒給你喝。
口味十分到位，但我們這次也趟出了兩個雷點。
第一，煮至時間一定要邊煮邊嘗，因為我們是聽口述的做法，所以有些實際情況有偏差，略微煮久了。反正我是比較喜歡Q彈又入味的口感。中餐的難度就在於，我無法給你西餐的公式。
附帶一條製作本道菜餚最關鍵的Tips，
——找個刷蝦的人！！！
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文案：土豆 攝影：土豆
版面：浩鍋鍋 剪輯：浩鍋鍋