天冷煮餃子時，冷水下鍋還是開水下鍋？教你煮出不破皮不露餡的水餃。
餃子是我平時愛吃的一道美食，但是包餃子確實是太麻煩了，出去吃的話價格又比較貴，就像我昨天帶孩子去吃了一次蝦仁水餃，只點了一份給他吃，就花了33塊錢，而且孩子還嚷著沒吃飽的樣子。其實想要吃餃子大可不必出去買，自己在家就能夠輕鬆做，最主要的是，並不是我們平時都有時間，所以就可以在選擇自己有時間的時候多做一些，然後把它冷凍起來，放在冰箱冷凍想吃的時候直接拿出來煮熟就可以了。
想要凍出的餃子煮出來好吃也是有技巧的，很多人每次煮凍餃子就會煮出來破皮露餡，煮新鮮餃子的時候就不會出現這個問題，還有的人不知道到底是冷水下鍋還是開水下鍋？今天就來詳細講一下凍餃子的烹飪方法，想吃的朋友可以按照這個方法做來試一下，準保做出的餃子完整，不破皮不露餡。
一，想要煮出的凍餃子不破皮不露餡，最主要的就是在冰箱裡凍的時候要快速的冷凍，包好的新鮮餃子不要放在冷藏裡面，直接放入冷凍室，讓它凍得非常硬之後，再放入一個食品袋，裝好然後封好口，把它放在冰箱冷凍室裡保存即可，下次吃的時候直接拿出來。
二，從冰箱拿出來的冷凍餃子，不要讓它融化了再放入鍋中，直接放入鍋中去煮就可以了，如果這個時候再讓它融化的話，餃子皮就容易粘連，這樣很容易導致皮破損。三，先在鍋中加入一鍋清水，先把水燒至微微冒煙，這時就可以放入冷凍水餃開始煮啦！煮的過程中要保持中火，千萬不要火太大，如果沸騰得特別厲害，翻滾得很厲害的話，是很容易把凍水餃翻滾爛的。
四，另外，在煮凍水餃的時候，為了防止破皮露餡，還可以在裡面加上一勺麵粉或者是一勺全麥麵粉，這樣在煮的時候，麵粉本身是有一定粘性的，如果有小的口子，就很容易被麵粉黏住，這樣就不會導致破皮露餡了。
按照以上這四個方法的話，準保做出來的餃子非常好吃，不會破皮不會露餡，露餡的餃子湯汁會流入餃子中，使得餡料的味道被稀釋，所以吃起來口感會特別差，我們在煮凍餃子的時候，一定要注意以上這四點，做好了之後就可以放心地去煮了。
這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的製作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點讚，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！