時間總是過得飛快，一轉眼的時間，假期就已經過完了，過完年之後，就迎來了一年一度的元宵佳節，因為各地的風俗不同，人能做元宵的方法也各不一樣，在最早的時候，人們都是黑芝麻餡兒的元宵，但是現在元宵卻出現了各種口味兒，那麼在煮元宵的時候，應該是冷水下鍋還是熱水下鍋呢？只要你掌握「這2點」，煮出來的元宵不破皮不露餡，非常的香！
很多人圖省事，煮元宵都是到超市裡面去買速凍的元宵，買回家之後，等到鍋裡面的水燒開之後，就把元宵下入鍋中，然後煮出來的元宵都是肉餡兒破皮，非常的難看，而且吃起來也失去了元宵原本的味道，因為餡和水都已經融到了一起，就失去了味道，其實這樣煮元宵的方法是不對的，那麼要怎樣煮元宵，元宵才不會破皮露餡呢，其實煮元宵非常的簡單，如果你是買的是速凍元宵，就要溫水下鍋，有很多人都不知道這一點，其實速凍元宵是冷的，如果等到水煮開以後把它下鍋，那麼它遇熱之後就會破碎，所以大家以後在煮元宵的時候，如果買的是速度元宵，記得要用溫水下鍋，下鍋之後用勺子輕輕的攪動，這樣元宵不容易破皮。
如果是買的現做的新鮮元宵，就要等到水煮沸之後再下鍋，因為現做的元宵皮軟餡兒也軟，開水下鍋之後，元宵能夠迅速的漂浮起來，等到它飄起來煮沸之後，點2次冷水，點冷水的作用是讓皮和餡兒受熱均勻，這樣煮好的元宵就不容易破皮，而且大家在下新鮮元宵的時候，一定要記得一次不能下太多，如果你想的太多的話，水少了也是很容易就會破皮，等到元宵下入鍋中之後，用勺子沿著鍋邊慢慢的攪動，不要讓元宵沉入鍋底，這樣就不容易破皮。
總的來說速凍湯圓是冷水下鍋，水開後點2次冷水，新鮮湯圓是開水下鍋，開鍋後，加2次冷水，後面的方法是一樣的，就前面的2步有所不同，這就是速凍湯圓和新鮮湯圓的區別，一定要掌握這關鍵的2點，這樣煮的元宵不破皮不露餡，而且吃起來還非常的香。
煮元宵的時候是冷水下鍋還是熱水下鍋呢？只要你掌握住「這2點」，煮出來的元宵不破皮不露餡，而且還非常的香！你們在煮元宵的時候，是冷水下鍋還是熱水下鍋呢？歡迎大家在下方評論區留言討論。