愛吃豆芽的人要留意了，現在知道也不晚，看完抓緊告訴家人！俗話說「春日食春芽，養生好處多」，在春天有許多新鮮蔬菜的嫩芽可供我們食用，豆芽就是其中之一。雖然豆芽一年四季都有，但春天吃豆芽好處非常多。豆芽營養非常豐富，它含有豐富的蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維以及人體必需的多種微量元素。豆芽可以清熱解毒、健脾利溼，由於豆芽含有維生素C、膳食纖維，經常食用還可以起到美白肌膚、通腸潤便，排出體內毒素的作用，同時豆芽的熱量也非常低，每100g黃豆芽中大概所含熱量為47大卡，所以多吃豆芽不會讓人長胖。
在生活中許多人都特別喜歡吃豆芽，不僅營養豐富而且美味好吃。但現在市場上魚龍混雜，許多商家為了能夠讓豆子快速的生根發芽，通常都會使用化肥催生豆芽。化肥催生過的豆芽，不僅吃起來口感非常差，而且對我們的身體也有很大的危害。那我們該如何正確地挑選豆芽呢，只要掌握好這4點就可以了。下面高小仙把挑選豆芽的小竅門分享給大家，大家看完後一定要告訴家人，避免家人再上當受騙。
一、看豆芽杆
挑選豆芽時首先要看豆芽的芽杆，正常生長出來的豆芽，它的芽身都是非常挺直，稍微有點細，而且比較脆嫩，芽杆是光澤白，鬚根比較茂盛。用化肥催生出來的豆芽，它的芽杆比較粗壯，芽杆的色澤是灰白的，而且催生出來的豆芽是沒有鬚根的。大家遇到這樣的豆芽千萬不要買。
二、看豆芽根部
自然生長發育出來的豆芽，根鬚髮育非常良好，很少出現爛根現象，如果大家在買豆芽時，發現豆芽的根比較短或者就沒有根，一定要引起注意，這是用化肥催生出來的豆芽，大家就不要買了。
三、看豆粒
豆子生根發芽是需要養分，所以正常生產發育出來的豆芽的豆粒應該是比較萎縮或者變得非常小，這是因為豆粒中的養分都用來生根發芽了。如果大家買豆芽時遇到那種豆粒比較飽滿、非常完整的豆芽，這樣的豆芽肯定是用化肥泡過的，大家不要買。
四、聞氣味
大家在買豆芽時，可以用鼻子聞一聞豆芽的氣味。正常生長發育的豆芽，聞起來有一股非常天然的清香味道。如果大家挑選的豆芽聞起來會有一股刺鼻的氣味，非常難聞，則說明這種豆芽是通過尿素催生出來的，吃了對身體不好，大家就不要買了。
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