愛吃南瓜的現在看不晚！冬南瓜購買與料理指南！別忘了告訴家人！
慢慢地，很多地方快要進入秋天了，葉子將開始變色和掉落，你也會發現各種顏色的冬南瓜——亮橘色、深黃色、條紋綠或森林綠——慢慢出現在農市場上。但冬南瓜並不只是你餐盤中的一道亮色，也不是當下潮流「調味」飲品——南瓜拿鐵中類似的南瓜，它們是有著大地氣息的食物，營養豐富、口感柔滑，做成甜味或鹹味菜餚都很可口。你可以將它製成奶油濃湯、派或放入燉飯和意面中。冬南瓜真的是特別百搭的食材，你絕對應該好好地享用一番。
1. 你好，我的名字叫冬南瓜
南瓜是葫蘆家族裡的一員（其中還包括西瓜和黃瓜），它是世界上最早受到人類培育的植物之一。南瓜有很多種，顏色、形狀、大小均各異，有小青南瓜和魚翅瓜，還有遺傳的大賽爾特南瓜（它也被稱為童話南瓜）。所有這些南瓜都適用於甜鹹菜餚。冬南瓜的時令是秋天，原因是：它們在早秋被收割，如果儲存得當，它們能撐過整個冬天，不像那些夏日時令的南瓜，會在未成熟時被採摘，且儲存時間相對較短。
一般來說，一個冬南瓜中90%都是水分，每100克含25卡路裡。另外，它的果肉富含鉀，不僅對我們的神經系統和肌肉有好處，更是能夠平衡我們體內的水含量，並幫助我們維持一個健康的血壓。冬南瓜和胡蘿蔔一樣，含有貝塔胡蘿蔔素，我們的身體能將它轉化為維他命A，這種維他命對我們的視力很有好處。除此之外，冬南瓜還含有維他命C和二氧化矽，能夠讓我們的身體更好地吸收鈣，維持骨骼的健康增長。
最常見的冬南瓜有：小青南瓜、胡桃南瓜、小南瓜、魚翅瓜、毛茛南瓜、古巴瓜、綠條冬南瓜（delicata squash）、北海道南瓜和扁南瓜。
你嘗試過哪些種類的南瓜？在評論中與我們分享，發來你的獨特南瓜食譜吧！
2. 何時以及如何購買完美冬南瓜
冬南瓜的時令季節始於九月份，一直延續到11月。在此期間，你都能夠在當地農市場、超市裡買到冬南瓜。
在購買冬南瓜的時候，要找外皮結實、無皺紋、磕痕或過多汙點的。你也許能買到更大的南瓜，比如賽爾特南瓜和古巴瓜，一般都已經被切成合適的大小了。如果是購買預先切好的南瓜，那你要挑選顏色明亮的、質地結實的，而且要掂一掂重量，好的南瓜掂起來會比實際大小感覺重一些。如果外皮有棕色痕跡或捏過的痕跡，那說明這個南瓜質量不好。
3. 如何儲存冬南瓜
外皮完好的冬南瓜適合放到陰涼乾燥處儲存，可以放置數月，所以，如果你把南瓜或冬南瓜放到室溫或較涼爽的環境中，置於一個盒子或寬鬆網袋裡（不接觸地板），都不會有太大問題。如果你的南瓜已經切好了，最好是放進冰箱儲存，儘快食用。
4. 如何處理和料理冬南瓜
不管是小南瓜還是魚翅瓜，處理冬南瓜並非難事。先用最鋒利的大刀小心地將其切成兩半——用刀尖對著南瓜，用縫紉一般的動線將其切開。
然後，用勺挖去南瓜籽和纖維；你可以將籽和纖維分開，別作他用。冬南瓜可以直接放進烤箱裡烤，或者將它切成更小片，然後切去外皮。對於一些薄皮的南瓜（比如綠條冬南瓜或北海道南瓜），就不需要削皮了，只需用熱水衝洗乾淨即可。
你可能已經知道處理冬南瓜的方法有很多，根據具體料理要求，你可以將它們放入烤箱中烤、蒸、水煮並攪打成泥、炸或鍋烤。
5. 接下來做哪些冬南瓜菜餚
這一整周，我們都會重點推出全新的南瓜食譜。返回查看，並親自嘗試一下吧！你可以先從以下食譜入手：
【南瓜香麵包】
【南瓜菠菜奶油烤菜佐帕瑪森芝士】
【南瓜糰子黃油、核桃與煙燻培根】
冬南瓜真的是特別百搭的食材，你絕對應該好好地享用一番。怎麼樣小夥伴們，喜歡我的內容一定要關注我噢，每天為大家分享美食教程和烹飪技巧，你的支持是我每天的動力，希望用我的作品帶你了解天下的美食，小可愛們看過以後別忘了點讚，有什麼想吃的美食也可以在下方留言，我會盡我的力量告訴你們最簡單的製作方法，有什麼需要我改進的地方也要留言告訴我哦，我們一起投入美食的懷抱。