滷鵪鶉蛋時,用冷水下鍋還是熱水?學會這一步,鵪鶉蛋鹹香又入味

2020-12-19 中華美食客

我媽買的鵪鶉蛋，讓我做給她外孫吃，我們家開心小寶貝喜歡吃滷鵪鶉蛋，白水煮的不吃，煎的也不吃，無賴老母親只有老老實實的做起來。滷鵪鶉蛋時，用冷水下鍋還是熱水？學會這一步，鵪鶉蛋鹹香又入味，這是老媽的獨家秘方，喜歡的朋友快來試試吧！

用料

鵪鶉蛋 30個

香葉 1片

花椒 適量

八角 2個

冰糖 1小塊

老抽 2勺

生抽 2勺

鹽 適量

生薑 2片

蔥 1根

超級簡單【滷鵪鶉蛋】的做法

1.冷水下鍋煮鵪鶉蛋（忽略醜醜的這奶鍋）

2.煮熟後放入涼水中

3.剝殼（手殘，一邊剝一邊吃）

4.準備配料（喜歡吃辣的可以加入幹辣椒，我這是給孩子做的就沒放）

5.將鵪鶉蛋，水，盤中配料，還有生抽，老抽，鹽加入鍋中煮沸，小火燜15～30分鐘。

6.冷藏一夜，風味更佳，完成

小貼士

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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