小編小時候不太喜歡雞蛋，卻對鵪鶉蛋情有獨鍾，鵪鶉蛋和雞蛋比起來，個頭更小，卻更香更好吃，各種做法也是非常入味又好吃。今天小編就和大家分享一下，珍藏多年的鵪鶉蛋家常做法吧！包你一分鐘學會，全家人都愛吃！
1. 茶樹菇炒鵪鶉蛋
先將鵪鶉蛋煮熟後剝殼備用。熱鍋涼油，放入五花肉和薑片，烹一點料酒煸炒，再加醬油上色，再加入茶樹菇煸炒，加水，加鵪鶉蛋，先大火煮開，再加入青紅椒塊蓋上鍋蓋小火燜5-8分鐘收汁，出鍋前撒上蔥花即可！美味可口，營養超豐富噢！
2. 虎皮鵪鶉蛋
同樣是先把鵪鶉蛋煮熟剝殼。熱鍋燒油至七成熟，放入鵪鶉蛋炸至金黃即可撈起，控油備用。鍋內留一點油，加入蔥姜蒜爆香，再加入木耳略微翻炒，最後加入鵪鶉蛋，調入鹽，醬油，白糖翻勻小火煮4.5分鐘，待鵪鶉蛋入味後大火收汁，出鍋前撒上一點蔥花即可。一道色香味俱全的虎皮鵪鶉蛋，就完成了。
3. 滷鵪鶉蛋
把鵪鶉蛋滷一下，平時作為零食吃也是相當不錯的選擇！做法也是相當的簡單。同樣的，第一一，把鵪鶉蛋煮熟，只是這次就別剝殼了，可以端著裝鵪鶉蛋的容器，搖一會兒，反正就是要把殼磕碎方便入味。如果家裡有滷料就更棒了，沒有滷料，就加鹽、白糖、生抽、料酒、朝天椒、白酒、料酒一起煮，煮開之後關火靜置一夜，準備第二天早起享受美食吧！
4. 紅棗酒釀鵪鶉蛋
只聽說過酒釀圓子，沒想到還有酒釀鵪鶉蛋吧！做法超級簡單，紅棗洗淨去核，酒釀放入鍋中，加入清水攪勻，放入紅棗和鵪鶉蛋，大火煮開後，加糖轉小火，煮至糖化即可，味道非常的小清新哦！