#雞腿炒茭白#快到中午了,青梅來更新菜譜了,今天帶來的是雞腿炒茭白
雞腿炒茭白
配料:茭白3條,雞腿1個,滷水2勺,醬油1/2勺,澱粉1/2勺,鹽4克,糖1克,黑胡椒粉1克,蔥1/3份
如何製作雞腿水竹
鹽竹片
雞腿切成條狀,加入胡椒粉拌蠔油醃
攪拌均勻備用
切蔥絲
熱油後,加入雞腿,用小火翻炒。
變色蔥炒
把茭白攥幹,放到鍋裡。
加蠔油
加入3勺水,用大火煮。
幹儲託盤
小貼士:用醃料使它更香。雞肉又嫩又好吃。它味道清淡,可用於各種菜餚。蛋白質含量相當高。在肉類中,可以說是蛋白質含量最高的肉類之一,屬於高蛋白低脂食品。硫酸鉀的胺基酸含量相當大,可以彌補牛肉和豬肉的不足。同時,雞肉中維生素A的含量高於其他肉類,而比蔬菜或肝臟中的含量要差,但遠高於牛肉和豬肉。