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「蟹肥秋意濃,暢享陽澄風」 陽澄湖蟹文化節開啟
「蟹肥秋意濃，暢享陽澄風」 陽澄湖蟹文化節開啟 2014-09-24 10:48:18據了解，本屆陽澄湖蟹文化節以「蟹肥秋意濃，暢享陽澄風」為主題，一系列的活動將一直持續到11月份。對於「吃貨們」來說，無疑是預示著一年一度巴城嘗鮮的最好時節又到了。 巴城鎮位於崑山市西北境陽澄湖東岸，東鄰上海，西連蘇州，有著怡人的碧水風情、恬靜的田園風光，是聞名遐邇的「中國陽澄湖大閘蟹之鄉」，更被譽為「天下第一蟹城」。巴城因湖而秀美，因蟹而聞名。
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秋日詠食蟹:秋風起蟹腳癢,秋蟹肥秋蟹香
臍間積冷饞忘忌，指上沾腥洗尚香。 原為世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。——《紅樓夢·詠蟹》世界上甲蟲類生物，皆肉質鮮美，蟹尤為之。蟹橫行，俗謂螃蟹，其眼如骨，腹似蟬，頭若蝦而足如鱟，爪象釘子似的銳利，張開雙螯仿若舉著長柄斧頭亂舞。因為它橫行霸道，氣勢洶洶，初時古人不敢吃，所以才有魯迅先生的那句名言：首吃螃蟹者，真乃勇士也！
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去陽澄湖吃蟹哪家好?專訪吃蟹名店巴城「阿四蟹莊」
秋意濃，丹桂香，蟹肥美，秋天吃蟹的季節到了。秋風起蟹腳癢，癢的其實是好這一口蟹的人的心。作為一個吃貨，秋天最幸福的事兒，一定是吃螃蟹吃到飽。 要說中華大地螃蟹哪家強？中國蘇州陽澄湖。「不是陽澄湖蟹好，此生何必住蘇州。」早在半個多世紀前，著名國學大師章太炎的夫人湯國犁曾賦詩一首，把陽澄湖大閘蟹作為自己「喜歡蘇州的理由」。
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又到一年蟹肥時
，馬上又到吃蟹的好時候了。68412211-6572 點評：香格裡拉咖啡茶的環境沒的說，大落地窗，看窗外景色很舒服。特色就是各種帝王蟹，肉挺鮮美。三文魚，甜蝦都很鮮!值得吃貨們嘗試。 長富宮飯店蘭花臺咖啡廳
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手持這份《魔都吃蟹指南》,菊黃蟹肥之際與你完美「蟹」逅!
原文標題：黃金初秋，手持這份《魔都吃蟹指南》，菊黃蟹肥之際與你完美「蟹」逅！本文轉載自【微信公眾號：魔都上海，ID：modu20】經微信公眾號授權轉載，如需轉載與原文作者聯繫據說愛吃蟹的上海人最喜歡的季節就是秋季秋風起，蟹腳癢 菊花開，聞蟹來 即將到來的不僅有小長假還有鮮香肥美大閘蟹！
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五星酒店總廚的九道蟹宴
經陳師傅改良的蟹粉生煎琵琶豆腐沿襲舊日的精細工序，並巧妙地融合頗受歡迎的應季食材——大閘蟹蟹粉，帶來更豐富的味覺層次，並為菜品增添一抹鮮香。恰到好處的食材配比、精雕細琢的琵琶形態和蒸製的火候是此道菜的關鍵所在。 禿黃油拌什錦墨魚飯
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【肥二搜食】秋風起,掠蟹牛田洋
按肥二理解，陽澄湖大閘蟹，比起土生土長的牛田洋青蟹，那是弱爆了。這天高氣爽的時節，必須吃一吃著名的青蟹，牛田洋的青蟹。俗話說：強龍難壓地頭蛇。肥二雖是條肥龍，但為了玩好吃好，還得找條地頭蛇。於是肥二約上了牛田洋「地頭蛇」——「鮀浦妹」，讓她帶我們去牛田洋掠蟹。
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四川名菜——川味乾鍋香辣蟹,方法快點收藏啊!
夏天到了，魚蟹變得更為肥美，這個季節，不如嘗試做一些美味的川菜——乾鍋香辣蟹。很多人到飯店吃飯的時候，都會點乾鍋，而乾鍋蟹因為好吃深受大家的喜愛。不過飯店的乾鍋香辣蟹價格也不便宜，偶爾吃來解解饞還可以，經常吃的話，就有些不划算了，有些人就想回到家裡自己做，可怎麼也做不出飯店裡面的味道，這到底是為什麼呢？當然是因為飯店裡的廚師做這道菜是有竅門的！那麼我們在家裡怎麼做出和飯店一樣美味的乾鍋香辣蟹呢？今天小編就給大家講一講這道四川名菜香辣乾鍋蟹的做法，這些做法也是從一位廚師那裡學來的，小編按照他說的做了幾次，家裡人都說很好吃。
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秋高氣爽正是魚肥蟹美時
我的家鄉是一個很美麗的魚水之鄉，尤其是在秋天的樣子，當湖裡魚蟹豐收之時 當夕陽西下 你站在湖堤上看著湖裡一葉葉小舟上 漁民撒網.收魚蟹，歡天喜地 忙的不亦樂乎的場景，正是應驗了唐代詩人王建的詩詞 《野池》野池水滿連秋堤，菱花結實蒲葉齊。
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香辣蟹的家常做法,鮮香辣爽,越吃越過癮,一上桌瞬間就被吃光了
導讀：香辣蟹的家常做法，鮮香辣爽，越吃越過癮，一上桌瞬間就被吃光了哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。兒子早就想吃螃蟹了，但是由於我們這個地區螃蟹的價格比較高所以一直都沒有買。今天上午去超市正好是店慶所有的海產品都在打折，花了240塊錢買了6個螃蟹，平均一個螃蟹40塊錢，還是有點小貴，還好今天買的螃蟹還是比較肥的。螃蟹的做法多種多樣，平時最常見的就是清蒸螃蟹，咖喱螃蟹，香辣蟹，乾鍋蟹等等。
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論螃蟹的吃法,川味香辣蟹從未輸過……
端詳蟹的體色、肚臍、蟹腳、肥滿度，掂量掂量重量。一頓操作，一筐蟹肥肉多的螃蟹便踏上了去往川人餐桌的徵途。可要論經典，當之無愧的王者還是川味香辣蟹。很多人不知道，就連稱霸魔都上海的香辣蟹代表——宋記香辣蟹，也是正宗成都味。老師傅將四川的麻辣融入鮮香肥美的肉蟹中，才有了如今的火爆與口碑。
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蟹天蟹地,吃貨的福音來了!
蟹和蝦是他們家的招牌，黑胡椒蟹和白胡椒蟹幾乎是每桌必點，賣相看起來就讓人胃口大開！欣賞的是他們家的阿拉斯加螃蟹，生長於寒冷的深海水域，蟹腿強健有力，是唯一「既可橫爬又可豎走」的蟹，素有「蟹中之王」之稱。無招牌的做法是將蟹腿剪開，佐以日本黑豬肉，讓黑豬肉的醇厚搭配蟹腿的鮮軟。調味不必複雜，只需蔥花胡椒等佐以蟹的鮮汁，鮮甜軟嫩，讓人回味無窮！
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五穀豐登 魚肥蟹美 我們豐收啦!
豐收蟹肥菊黃，丹桂飄香暑去秋來收穫忙春種秋收，春華秋實辛勤耕耘換來碩果纍纍今日（9月22日）秋分也是中國農民豐收節央視新聞帶您看最「接地氣」的直播最熱火朝天的豐收現場魚肥蟹美正當時秋風響 蟹腳癢眼下正值盤錦稻田蟹豐收的季節今年遼寧盤錦河蟹取得了大豐收博覽會現場蟹王蟹後爭霸賽最吸引人眼球510克的蟹王 376克的蟹後雙雙打破去年紀錄天津市寶坻區豐收節慶祝現場記者體驗稻地裡摸魚和釣蟹耐性和技術缺一不可四川內江資中縣有著中國鯰魚之鄉的美稱
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秋蟹肥又美,京城吃蟹指南
話說秋風起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來。每年9至10月正是螃蟹黃多油滿之時，吃螃蟹的季節已經來啦！大家最迷戀、最熟悉的味道又回來啦！ 肉蟹煲 肉蟹煲身為店裡的明星菜品，一端上桌就吸引了所有人的視線，蔥花碧綠，螃蟹橙黃色的身軀油亮發光，看著就讓人口水直流。
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潮菜大師的蟹之豆醬焗蟹
= 序言 =冬季，是吃大閘蟹的熱季，這時青蟹肥嫩，赤蟹香滑，蠘（海蟹）也正當性當季。
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北京吃蟹的十大去處
維他命特派員對「香辣十三香」印象深刻：螃蟹的「香」遠超過「辣」，用海鮮湯加花雕酒浸泡，與十三種香料同蒸八角、香葉、豆蔻、丁香、百裡香、草果、孜然、香茅、甘草、沙姜、羅漢果、迷迭香和小茴香複合香味充滿滷料的神韻，食完十指留香。
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燜香辣蟹這樣燒的方法,絕對很好吃
燜香辣蟹，這個天氣離中秋越來越近了，一說到中秋，我的第一反應就是大閘蟹，哈哈哈，因為我也是個超級愛吃螃蟹的人，蒸螃蟹呀，香辣蟹，哎喲，不要太喜歡，金秋時節正是蟹肥膏紅的時候，甘香流油的蟹肉，真的很讓人饞的口水直流。
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四川美味香辣蟹四川美味香辣蟹的做法
本文用到的食材有:姜螃蟹梭子蟹香辣蟹是一道四川省經典的漢族名菜，屬川菜系。用肉蟹輔以蔥、姜、花椒、幹辣椒等製成的佳餚。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。接下來大家就來看看香辣蟹的具體做法吧。
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蟹太太|大閘蟹如何看肥瘦好壞?
那麼如何挑選到肥嫩飽滿的好蟹呢？蟹太太有「五看」要分享給大家。一看：蟹殼無論是看大閘蟹是否為陽澄湖大閘蟹，還是看大閘蟹是否好吃，蟹殼都是繞不過去的話題。想挑選又肥又好吃的大閘蟹，記得蟹殼一定要呈青黑色，且帶有亮光，這樣的大閘蟹更加肥厚壯實；而蟹殼呈黃色的，大多比較瘦弱，空有架子，肉較少。
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白玉蟹粉蛋撻、醉蟹酒釀餅,秋季吃蟹原來還有這麼多種花樣
經陳師傅改良的蟹粉生煎琵琶豆腐沿襲舊日的精細工序，並巧妙地融合頗受歡迎的應季食材——大閘蟹蟹粉，帶來更豐富的味覺層次，並為菜品增添一抹鮮香。恰到好處的食材配比、精雕細琢的琵琶形態和蒸製的火候是此道菜的關鍵所在。禿黃油拌什錦墨魚飯深圳福田香格裡拉大酒店中餐行政總廚董玉振師傅特別創作這款禿黃油拌什錦墨魚飯。