原來黑魚湯這麼好喝，魚肉嫩滑補身體，魚湯鮮香濃鬱暖身體！
大家好，這裡是美食的yu，又跟大家見面了，今天繼續跟大家聊聊美食中的那些事兒。大家最常喝的湯應該是排骨湯或者雞肉湯，其實黑魚湯也是非常好喝的。黑魚肉也非常的有營養可以補身體，並且魚湯也是非常的鮮香暖身體。
那麼這麼好喝有營養的黑魚湯究竟怎麼做呢，今天就由小編給大家分享魚湯的做法，希望可以對大家有所幫助哦！
食材
黑魚、生薑、酸菜、蔥、芹菜
調味料
料酒、食用鹽、胡椒粉、
做法
1、首先將所有的食材都洗乾淨，之後將蔥切成蔥花、生薑切成片、酸菜切成絲、魚肉切成片、蔥切成蔥花、魚頭對半切開之後將腮內臟都取出。
2、在鍋裡倒入適量的油，待油燒熱之後將生薑蔥跟魚頭一起放入到鍋中慢慢的煎，煎的過程中最好是不要隨意的移動魚骨頭，待到魚被剪至金黃的時候就可以翻另一面繼續煎，同樣的不要動魚骨頭並且煎至金黃，放入生適量的開水到鍋中。
3、大概煮二十分鐘左右的樣子，就可以把我們切好的酸菜絲放入到鍋中，待開到水一直在冒泡的時候就證明煮開了。
4、這個時候我們就要將火調到最大，放入切好的魚肉片，加入料酒、食用鹽與胡椒粉，大概煮兩的樣子我們就把切好的芹菜末放入到鍋中用湯勺攪拌均勻，這樣香噴噴的黑魚湯就做出來了，魚肉嫩甜有營養加上酸菜自帶的酸鹹不需要我們多加調味料，湯汁也是非常的鮮香濃鬱十分好喝。
小貼士
1、我們將黑魚洗淨之後，最好是將黑魚的水充分的瀝乾，這樣放入到鍋中的時候，就不會導致油濺的到處都是，傷到自己的手；同時我們在煎魚骨的時候記住一定不要翻動魚骨頭，這樣的話才不會讓多餘的魚肉黏在鍋上；煎魚的時候希望大家儘量是用中小火，煎熟之後翻另一面煎就可以了，這樣的魚肉不會糊，並且也不會散開。
2、做魚湯最重要的就是湯，所以小編建議大家選油的時候可以選動植物混合油，這樣的湯煮出來才會呈現白色特別的好看。
3、這裡建議大家不要將蔥姜進行爆香，因為油在鍋中熱的非常快，我們一開始就將蔥姜放進去容易燒黑，那麼到時候的不僅影響魚湯的美觀，更會在喝湯的時候感覺有一股燒焦味影響食慾，所以為了色香味齊全還是不要先爆香蔥姜。
4、加入胡椒粉第一個目的是為了增香，第二個目的才是最關鍵，為了將黑魚的一些寒性去除，在冬天喝起來就會比較的暖身，當然夏天的話可以選擇不放，因為黑魚有一個功效就是可以解暑去熱。
以上就是小編今天給大家分享的黑魚湯的做法，步驟非常的詳細，黑魚肉非常營養又補身體，魚湯也是鮮香濃鬱暖身體，希望能夠幫到你們哦！
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