除了一般常見的傳統鬆餅粉配方之外，我僅見過全麥鬆餅粉。含有燕麥粉的鬆餅粉，老實說也是我第一次吃到呢！另外，市售的鬆餅粉，作出來的其實比較偏向是法式薄餅，而不是像美式厚鬆餅Q彈鬆軟。粉粉嫩嫩的包裝盒上，也詳細地說明了麵糊調製的比例和材料。（其實也才3個步驟，超簡單！）每次使用一包，我們倆一餐可以吃完，不會有多餘的麵糊。也不怕打開後用不完的鬆餅粉會受潮或過期了。
這次我用兩款鬆餅粉分別試作了一款甜一款鹹的鬆餅食譜。一個有點日式，適合配著綠茶當茶點心。另一個靈感則是有點像派對小食，可以一手捲起來入口。不過，你知道的，各式鬆餅料理都100 %適合當作早午餐來享受的啊！
材料：
牛奶鬆餅粉1包（150克）；
牛奶100ml；
雞蛋1顆；
蔬菜油1小匙；
抹茶粉2小匙；
蜜紅豆粒4大匙。
做法：1.依照包裝指示調製麵糊，攪拌時記得以同一方向攪拌，麵糊比較容易拌勻。2.加入抹茶粉。3.加入蜜紅豆，這時可以改用大湯匙或筷子輕輕撥散紅豆粒即可。4.將麵糊倒入7格不沾平底圓煎餅鍋，等到鬆餅麵糊開始冒大泡泡即可翻面，再續煎一分鐘即可取出盛盤。
用7格不沾平底圓煎餅鍋見出來的鬆餅，屬於小巧可愛型。因為這款食譜有包含紅豆粒，我偏愛把麵糊倒至全滿微澎的狀態，煎出來的鬆餅厚度比較剛好。盛盤時刻意把有紅豆粒的這一面朝上，配上一小盅楓糖，真的很有日式風情喔。試作這款食譜時，是利用早上只有我一人在家時的時間，一次把一包份量的鬆餅粉煎完。自己一個人沒辦法吃完，慎下的成了老公的下午點心！很驚喜的是，煎好放涼的鬆餅放到下午還是很Q彈鬆軟耶~老公一片接著一片吃的好涮嘴！
材料：
燕麥鬆餅粉1包（150克）；
牛奶100ml；
雞蛋1顆；
蔬菜油1小匙；
鮮蝦適量；
酪梨丁約1顆；
生菜絲適量；
美乃滋適量。
作法：1.依照包裝指示調製麵糊，攪拌時記得以同一方向攪拌，麵糊比較容易拌勻。2.酪梨切片備用。3.開中火，在7格不沾平底圓煎餅鍋上稍稍噴點油，分別放上鮮蝦、培根和麵糊。煎至培根酥脆、蝦仁全熟即可。4.食材都完成後，即可堆疊盛盤，最後以美乃滋和細香蔥點綴。
薄薄的小圓餅，只要用拇指和食指輕輕地捏起，就可以輕鬆的食用。很適合當前菜小點或派對點心喔~這類的拼盤點心，帶著孩子一起做，應該是輕鬆又有趣吧！用7格不沾平底圓煎餅鍋，東放一點西方一種，再和孩子一起堆堆疊疊，再一口一口吃進肚子裡！