寶寶夏季上吐下瀉,多與吃這種雞蛋有關,很多孩子幾乎天天吃

夏季是消化道疾病的高發季節，免疫力差的嬰幼兒尤其是如此。這些疾病有一個共同特徵，就是寶寶出現食慾減退，甚至出現上吐下瀉的症狀，相當一部分的孩子還會出現38攝氏度以上的低熱。很多父母看到寶寶出現了這種狀況，都以為是孩子吃壞東西造成，給他們吃點兒「清淡」的食物，或者乾脆服用一些「益生菌」就行了。其實，這些做法可能根本就「不對症」，一旦孩子因大量腹瀉而出現脫水跡象，那將是相當危險的。

孩子出現嘔吐、腹瀉和低熱症狀，是典型的消化道感染性疾病的徵兆，正確的做法是：第一時間帶孩子去醫院治療。這種消化道疾病在夏季尤為高發，大多數都是由一種致病性很強的細菌汙染了食物造成的，這種細菌就是大名鼎鼎的「沙門氏菌」。沙門氏菌最「喜歡」待的地方就是家禽的糞便，還會沾染在未被徹底清洗的雞蛋殼上。大多數家庭，都會用冰箱存儲雞蛋，這就為食物之間的交叉汙染創造了條件。夏季又是大家吃「生冷」食物較多的季節，因此很容易吃到被沙門氏菌汙染的食物，從而引發消化道感染性疾病，也就是大家所說的急性腸胃炎。

0-3歲的嬰幼兒，由於自身的免疫系統還未完全建立，消化道的屏障功能也不完善，所以特別容易「中招」。在我們國家，沙門氏菌感染引起的急性腸胃炎，始終佔據著細菌性食物中毒的第一位，這與我們是雞蛋及雞蛋製品的消費大國有直接的關係。沙門氏菌最常出沒的地方，就是禽蛋類食品。統計顯示，個人散養的「土雞蛋」，由於生產環境更加「天然」，沾染沙門氏菌的機會更多一些；而大型養雞場生產的雞蛋，由於在養殖、運輸和售賣環節更注重衛生防疫，總體來說會相對安全一些。

很多人認為「土雞蛋」口感好、更有營養，其實它們的營養價值與一般的雞蛋並沒有本質上的區別。雞蛋，幾乎是我們每天都要消費的一種食物。對嬰幼兒來說，雞蛋也是非常理想的營養來源。對於廣大家長來說，除了要購買正規渠道的雞蛋及雞蛋製品之外，還需要注意以下食品衛生問題：

1、吃禽蛋類食品，一定要徹底煮熟了吃。沙門氏菌是一種極不耐熱的細菌，在100攝氏度的溫度下幾秒鐘就會被殺滅。把雞蛋和雞蛋製品徹底煮熟、蒸透或煎熟，是防止沙門氏菌感染的最後一道防線，也是最可靠的一道防線。

2、一定要做到生熟分開。無論是食物，還是加工工具，或是餐桌餐具，都應該做到生熟分開，防止沙門氏菌的交叉感染。冰箱儲存食物時，一定要做到有專門獨立的區域冷藏雞蛋，破損的雞蛋最好立刻處理掉，不要長期保存。

3、一定要做到勤洗手。除了做到飯前便後勤洗手之外，大人在加工食物或者給孩子餵飯的前後，都應該徹底地洗一遍手。重要的，也要讓孩子養成勤洗手的習慣。