三原疙瘩面的做法
疙瘩湯是我們平常常見的一種吃食，三原疙瘩湯是其中的一種，這種食物既方便做又好吃，今天，我教大家如何做三原疙瘩湯。首先，把包菜清洗乾淨，切成比較碎的小塊（也可以是別的菜，個人愛好）備用，接下來，把西紅柿清洗乾淨，切成小塊，備用。然後，倒出適量的麵粉，加入適量的鹽（增加面的勁道），之後打入一顆雞蛋，攪拌均勻，加入清水，順時針攪拌直到面起勁。接下來，在炒鍋中加入油，等油熱之後加入切碎的西紅柿，加入十三香，味精，翻炒即可，炒至番茄出漿即可。然後，把炒好的番茄醬中加入清水煮一會兒，之後再用筷子把面一點點的加入湯中，再加入香油和耗油，小火幾次加入。最後，再加入已經備好的包菜就可以了，大約再煮5-10分鐘就可以出鍋了，香噴噴哦。
簡單芝麻醬涼麵
自己在家做涼麵，簡單又好吃。火腿成切成絲，香蔥切成蔥花。空心菜擇洗乾淨後控幹水分。洗空心菜的時候最好在鹽水中浸泡一會。姜和大蒜剁成碎末，然後把他們放入搗碎器中，加入適量的鹽、少許南德、少許花椒粉倒入成泥。接著在搗碎器中加入一些清水，攪拌一下後倒出蒜汁在香蔥裡，加點香油後攪拌一下。小碗中加入一大勺芝麻醬、1勺白砂糖、一點醬油、少許鹽、少許雞精、2勺香油攪拌均勻，調成芝麻醬。鍋內加入適量的清水，煮麵條，麵條煮的差不多的時候加入空心菜，然後撈起來用涼水冰涼。最後盛一些麵條和青菜，加入一勺蒜汁、一勺芝麻醬、少許火腿成絲，拌勻就可以開吃了。
奶酪義大利肉麵
這是正宗的義大利麵條的味道，在家也一樣能做出來。
煎鍋中火加熱，加入橄欖油和黃油。加入洋蔥，胡蘿蔔，芹菜和培根。煮約10分鐘，直到洋蔥開始看起來半透明。加入切碎的肉類，鹽和胡椒調味。加入葡萄酒，蒸發約2-3分鐘。在一個大水壺中，將番茄醬稀釋到雞湯中，加入鍋中攪拌均勻。減少到低熱量，然後蓋上蓋子並燉2小時。不時檢查以確保醬汁不會變幹。加入麵條混合均勻，撒上磨碎的帕瑪森芝士。
章魚和牛肝菌醬義大利麵
秋季最受追捧的肉質蘑菇與海洋之王相遇，具有強烈的個性，鄉村風味和令人滿意的味道。章魚和牛肝菌醬義大利麵是一道難以抗拒的午餐美食。
1.用刀剔除牛肝菌根部的泥，2.用乾淨的布擦拭牛肝菌的外面，3.切成薄片。4.在鍋裡倒入少許橄欖油，5.放入撥皮厚的大蒜丁，6.加入牛肝菌片，翻炒片刻。7.放入濃縮番茄醬，8.放入去核的酸橄欖，9.放入月桂葉子。10.倒入水，11.等水煮沸時，放入整個章魚，12.放鹽和胡椒粉調味。13.放入百裡香，14.等鍋裡的水煮幹一半時，15.取出章魚。16.將章魚切成碎片，17.再放入鍋中，小火煮10-15分鐘收汁，18.同時在另一個鍋裡放入鹽水，煮沸後放入義大利麵。19.當麵條煮軟時（根據包裝上的時間）轉移到章魚鍋裡，20.關火後攪拌均勻，21.裝盆後去掉大蒜丁，月桂葉和百裡香即可食用。
雞蛋辣椒拌麵
一個人吃麵，總是會湊合。但湊合不能糊弄。今天這道簡單的小面，用雞蛋辣椒來拌麵。再加上沙茶醬，更添鮮香。麵條吃起來倍兒香。1.麵條、雞蛋、尖椒、沙茶醬準備好；尖椒去蒂去籽，切細絲；待鍋中水開後下入麵條，用筷子撥散開；麵條煮熟後，入涼水中過涼後撈出瀝乾；煮麵的時候另一炒鍋中倒少許油，油7、8成熱時，倒入打散的雞蛋液，用筷子快速劃散開；將尖椒絲倒入鍋中翻炒幾下；根據口味加入少許鹽；再來兩小勺沙茶醬；翻炒均勻，加入適量的熱水用來拌麵，出鍋。麵條煮熟後過涼水，防止坨在一起，而且麵條更爽利。
奧灶面的做法
紅湯爆魚面是屬於蘇式奧灶面的一種，一般分為紅湯爆魚面和白汤滷鴨面。吃過奧灶面的人都知道崑山市較有名的。那種湯清澈鮮香，澆頭滋味醇美，很是讓人難以忘懷。製作奧灶面時講究的是五熱一體，小料衝湯。五熱是指油熱，湯熱，碗熱，面熱，澆頭熱。小料衝湯是指配好的湯底，單獨的煮一碗麵，單獨的調配
1、做好的爆魚。2、準備鹼水細面，這種面比較香有嚼勁，不容易混湯。3、鍋中放底油燒熱。4、放入蔥末爆香。5、填入提前熬煮好的紅湯底燒至滾開。6、放入爆魚。7、加少許鹽調味。倒入碗中。8、煮麵；水開後加一點鹽，放入麵條煮。9、水開起來後倒入一小碗冷水。這樣煮出來的面很勁道。10、繼續中火煮2分鐘左右即可。中間多用筷子播散開麵條。11、煮好的面撈出瀝掉多餘的水分，放入準備好的湯底，再加上澆頭爆魚，加一些香蔥末即可。12、鮮的嘞！麵條潤滑筋道，湯鮮中帶甜，爆魚彈牙入味。
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