冬天青檸檬容易變黃,來看看如何正確的存儲

2020-12-20 騰訊網

前幾天,有位店老闆在群裡問如何能讓青檸檬存儲的時間長一點,他說,現在店裡批發回的青檸檬四五天就開始變黃變爛了,損耗很大。

這確實是個問題,很多店老闆也遇到過。小編聯繫了檸檬種植的專業人士,諮詢了一下關於檸檬的正確存儲方法。

完整的青檸檬,在常溫的情況下是可以保存一個月,當然前提是正確的保存方式。

四川智檬農業開發有限公司總經理馮劍表示,青檸檬本身就很脆弱,摘下來後,如果存儲不當,一個星期左右就會慢慢變黃。檸檬的最佳儲存溫度是6到12度,超過12度就要放入冰箱冷藏。

那具體能儲存多長的時間呢?馮經理說,國內目前還沒有人做這方面的數據,但理論上應該可以保存一到兩個月,但是在倉庫的管理上,一定要管理好,環境溫度一定要把握好,比如裡面的隔光、防潮等這些都要做到位。

還要進行定期翻庫, 如果有壞果,要及時剔除,以免影響其他檸檬。

TIPS:

新鮮的青檸檬在一個月內如果沒有用完,可以用保鮮膜包好放進冰箱內冷藏,這是最簡單又最容易的方法。

如果是切開的青檸檬,建議就冰糖或者蜂蜜進行醃製,然後把醃製好的青檸檬放在冰箱保存,一般可以保存7天左右。

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