說起這雞肉的吃法來，那可真的是太多啦！烤雞、炸雞、紅燒雞肉、辣子雞、白斬雞等，每一種做法最好吃，不過要說到吃起來口感比較嫩的雞的做法，那不得不提一下白斬雞了！這白斬雞的做法，可是公認的最嫩的雞肉做法了！不過我今天要說的這雞肉的吃法，卻比白斬雞還要嫩，做的時候加上半斤大蒜一碗米，做好又香又嫩又滑，非常的美味，下面就讓我來介紹一下這種雞肉的做法吧！
所需食材：
主料：嫩雞2隻
配料：大蒜半斤，大米一碗，薑片適量，香蔥適量
調料：鹽適量
製作方法：
一：大米提前泡上半個小時，大蒜去皮後剁成蒜末，放在一邊備用，想香蔥切好備用。
二：先把雞處理好，想要做出來的雞肉好吃，一定要選擇比較嫩的雞，這樣做出來的雞肉才更加的嫩，雞買回來之後，把它們處理乾淨，然後放到熱水中燙一下，接著馬上撈出來，放到一邊控乾淨水分備用。
三：鍋裡放上一些油，油熱後放入適量大蒜爆香，然後把過濾乾淨好的大米放到鍋裡翻炒一下，炒出香味兒來。然後放上水，把它們煮成粥。
四：雞焯過水之後，再燒一鍋開水，裡面放上姜，然後把焯過水的雞放到水中煮上10來分鐘的樣子，這雞煮得時間不要太長，煮得嫩一點，口感才會更加的嫩，更加的好吃，把雞煮好之後，馬上撈出來，然後把它們放到冷水中過涼，這白斬雞的雛形就做出來了。
五：鍋裡多放上一些油，然後把其他的大蒜放到鍋裡油炸一下，把大蒜油炸至金黃，然後撈出來備用，油炸過的大蒜特別香，但是沒有大蒜的那種難聞的味道。
六：煮好的雞肉把它們剁成小塊，放到碗裡。
七：等之前炒過的粥煮好之後，再把之前油炸過的大蒜（留一些放一大半）放到鍋裡煮一下，然後加上一些鹽來調味，煮上五分鐘之後，就可以關火了，這樣煮出來的粥也是格外的香，格外的好吃的。
八：把剁成小塊的雞肉放到碗裡，然後澆上剛煮好的熱粥，再在碗裡放上切成絲的薑絲、蒜末，再放上點油炸過的大蒜，這美味的雞粥就做好了！ 這樣做出來的雞粥非常好喝，雞肉比白斬雞還要嫩滑，讓人越喝越想喝的，吃雞肉喝熱粥，口感棒棒的！
在冬天來上這麼一碗雞粥，真的是太棒了，渾身都是熱乎乎的，真的是特別美味的！如果你喜歡這種雞肉的吃法的話，一定要做來嘗嘗它的味道哦，它真的是太好吃啦！吃起來又香又嫩又滑！
大家好，我是徐哥小廚，一位80後美食愛好者。專注於各種菜譜，麵食以及甜品的製作，如果你喜歡麵食和甜品的話，一定要關注一下我！在這麼多的麵食和甜品中，總有一款是可以打動你的。