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我們每天在廚房做菜都會用到砧板
砧板 經常切菜切肉會滋生很多細菌
關於 砧板 的清潔和保養就顯得尤為重要
砧板 養護
我們最常用的 砧板 就是木質和竹製兩種
這兩材質的 砧板 護理方法基本是一樣的
就是用油+保鮮膜的組合進行養護
先剪下一大塊兩倍於 砧板 大小的保鮮膜
在保鮮膜上倒上少量平時炒菜用的食用油
將油均勻塗散開後放上一塊乾淨乾燥的木 砧板
然後在 砧板 上再倒上少許油
用手均勻的將油塗抹開
用保鮮膜將 砧板 整塊包裹起來
輕輕按壓使 砧板 正反面都浸在油脂中
用吹風機來回吹幾次，加速油脂的吸收
如果時間比較充實，可以多包裹一段時間
讓油脂自然滲透乾燥效果是最好的
最後撕掉保鮮膜，用清水衝洗 砧板
然後通風晾乾就好了
經過油脂包裹的 砧板 會更加堅固
不易乾燥開裂，也不會發黴
砧板 清潔
日常家中使用的 砧板 最少要準備2-3塊
分別用來切肉類生食、蔬菜水果和熟食等
每周都需要對 砧板 進行一次深度清潔
先用少量洗潔精擦洗 砧板 去除油汙和灰塵
再用清水衝洗乾淨並用乾淨抹布擦乾水分
如果切完魚、肉、海鮮等食材
砧板 上難免會留下腥臭味
可以 砧板 上塗抹上少量白醋
可除臭抗菌，減少細菌的滋生
如果 砧板 上有陳年汙漬或頑固油汙
可將食鹽撒在 砧板 上
切半個檸檬，用檸檬蘸鹽反覆擦拭 砧板
可以去除重油汙，並讓 砧板 變得光亮
Ps：磨刀小技巧
這是家中老人傳授的一個磨刀小妙招
取一個粗瓷碗倒扣在桌子上
利用瓷碗底部的邊緣部分來磨刀
刀面和碗底呈30°角，刀兩面都要磨到
如此磨出來的刀和用磨刀石差不多非常鋒利
砧板 乾淨了，刀也鋒利了
下廚更加得心應手了
怎麼樣，你也趕快試試吧
來源：高質量生活知識 編輯：梁武健 實習生：周霜晴
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