生活中離不開砧板，但是砧板的安全問題一直是人頭疼的，每天都在上面切食物，怎樣能保證上面一直保持剛買回來時那樣乾淨不發黴呢？
面對發黴的砧板可以用
1、檸檬和鹽，看到砧板在發黴了不是特別嚴重的時候，可以撒些鹽在上面然後用檸檬對半切開，放在砧板上面來回擦洗幾分鐘，然後用清水衝洗乾淨放在通風口吹乾就會發現發黴的地方不在了。
2、薑片，一樣的方法，用姜在砧板上來回的擦洗，用清水衝乾淨放在通風口吹乾即可。
3、其實平時我們用砧板時應該要及時消毒清洗。隔一天就用開水燙一下砧板的表面，起到抑制細菌繁衍的效果。
4、白醋，用個壺裝一些白醋混合水，醋要比水多，直接淋再砧板上。條件允許的可以直接泡在醋水中十多分鐘，然後拿出來清洗乾淨吹乾即可。
5、淘米水，平時淘米用的水倒在盆子裡，把砧板放進泡十多分鐘，起到養護的作用。
用完的砧板一定要放在通風處吹乾，潮溼的環境更容易滋生細菌使砧板發黴哦。
買回來的砧板特別容易開裂怎麼處理呢？
新的砧板因為沒有做過防開裂處理所以容易出現開裂的情況，做到下面這個幾個步驟基本就不會開裂了哦。
1、鹽水，新買回來的砧板可以放在濃鹽水裡面浸泡24個小時，然後拿出來晾乾，跑過的砧板，可經久不裂。
2、油，新買回來的砧板可以上下左右周邊都塗抹食用油或者豬油，等幹了再塗一層，重複3-4遍即可。周邊容易裂的就多塗幾層，又可以起到防腐潤澤木材的效果，這樣做後也不容易開裂。
3、已經開裂的用肉皮，如果砧板已經開裂了，就買塊帶皮的肉，把皮剝下來，在砧板側面將其釘牢在裂縫的兩邊，這個方法是利用肉皮幹後收縮的力量將裂縫拉緊然後就不怕後面烈的更厲害了。
注意平時用砧板後不要放在陽光直射的地方，這樣會容易使砧板開裂，新的用之前一定要泡一下哦。然後就是生熟分開使用，生菜會有比較多的細菌和寄生蟲卵，熟菜已經高溫殺過毒了再放上去又會被汙染