寶寶輔食之5道蔬菜水果泥

2010.05.06    NO.66

　　四個月寶寶輔食食譜吃什麼好呢？寶寶吃的健康，媽媽才能放心。下面就為您介紹５道營養全面的蔬菜水果泥。

一、蔬菜泥

二、香蕉土豆泥

三、紅薯泥

四、蛋黃土豆泥

五、蘋果胡蘿蔔泥

　　四個月寶寶輔食食譜吃什麼好呢？寶寶吃的健康，媽媽才能放心。下面就為您介紹５道營養全面的蔬菜水果泥。

一、蔬菜泥

　　原料：蔬菜(比如胡蘿蔔、土豆、豌豆、菠菜、白菜、芹菜)每次只給一種

　　製作方法：洗淨切碎，加少許水，加蓋煮熟待涼，加在蛋液內、米湯裡。或用湯匙刮取或壓碎成泥。也可製作成菜水，瓢上面的汁給寶寶喝。

　　注意製作時，必須將菜煮爛。

　　特點：軟爛，鮮香。

　　功效：此菜營養豐富，有助於身體的生長、造血、通便，並保護皮膚黏膜。

二、香蕉土豆泥

　　原料：香蕉1根、土豆1個。

　　做法：香蕉去皮，用湯匙搗碎。土豆洗淨去皮，蒸至爛熟，壓成泥狀，放涼備用。將香蕉泥與土豆泥混合即可。

　　營養秘訣：香蕉土豆泥富含葉酸，多攝取葉酸，有助於寶寶血管神經的發育。

三、紅薯泥

　　原料：紅薯1塊 白糖少許

　　製作方法：

　　將紅薯洗淨，去皮，切碎搗爛，加入一些溫水，放入鍋內煮15分鐘左右，待紅薯煮至軟濫後加入少許白糖。

　　營養成分：紅薯富含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，可預防壞血病，保護皮膚黏膜，促進生長。紅薯中的賴氨酸比大米和白面要高得多。

四、蛋黃土豆泥

　　原料：熟蛋黃1個（最好是柴雞蛋），土豆2個，牛奶100毫升。

　　做法：熟蛋黃壓成泥，土豆2個煮熟壓成泥，加入牛奶，混合，放火上稍微加熱即可。

　　營養秘訣：蛋黃含有豐富的鐵、卵磷脂、脂肪和蛋白質，容易咀嚼、消化。土豆含有大量鈣、鐵和維生素A、維生素B2、維生素C、維生素K，胺基酸等營養物質。蛋黃土豆泥有促進大腦發育、增強免疫力的功效。

五、蘋果胡蘿蔔泥

　　原料：蘋果100克，胡蘿蔔200克

　　做法：

　　1．蘋果去皮，研磨成泥狀；胡蘿蔔同樣去皮，研磨成泥狀。（也可將蘋果洗淨去皮，然後用刮子或匙慢慢刮成泥狀，即可餵食。）

　　2．把蘋果泥與胡蘿蔔泥混合，用20毫升水調稀，蒸3分鐘，晾涼後即可。

　　營養提示：

　　蘋果含有多種維生素、酸類物質以及可溶性纖維果膠。1個蘋果（154克）中含碳水化合物22克、膳食纖維5克、鉀170毫克、鈣100毫克。

　　胡蘿蔔的營養成分與其顏色有關，橘紅色越深，所含胡蘿蔔素越多。每100克胡蘿蔔含油胡蘿蔔素4.1毫克、維生素C13毫克、鈣32毫克。 蘋果泥含有豐富的礦物質和多種維生素。嬰兒常吃蘋果泥，可預防佝僂病。蘋果泥具有健脾胃、補氣血的功效，對嬰兒的缺鐵性貧血有較好的防治作用，對脾虛消化不良的嬰兒也較為適宜，同時常食還可使皮膚細嫩紅潤。

　　來源：媽媽育兒網

(責任編輯：蔡雅)