椒香洋蔥煎蛋餅 用料 雞蛋3粒；青辣椒（青尖椒）3小條；洋蔥1小粒；蔥花5g；調味料；鹽2g；醬油5g；料酒5g；澱粉3g（一小勺）；清水5g（一小勺）；食用油約20g
做法 青辣椒（尖椒）去籽切碎或切細絲，洋蔥切細絲，蔥切蔥花。澱粉和清水混合調均勻即是「水澱粉」。 雞蛋打入碗中，加入料酒、醬油、鹽、和剛剛調好的水澱粉，攪打均勻。隨後在蛋液中加入切好的青椒絲，洋蔥絲，和蔥花攪拌均勻備用。
不粘鍋燒熱，加入食用油。油熱後倒入蛋液，並用木筷不斷的攪動蛋液。待蛋液稍微有些凝固時，調小火力，即可蓋上鍋蓋一直燜到蛋液基本凝固。用鏟子協助將蛋餅翻過來，調大火力，再稍微煎一下另一面即可出鍋裝盤。
杏鮑菇胡蘿蔔洋蔥三絲炒 用料 杏鮑菇；胡蘿蔔；洋蔥；青椒
做法 蔥姜切末，所以蔬菜切絲。坐鍋熱油，爆香蔥姜，放入杏鮑菇和胡蘿蔔絲，翻炒至軟。 放入洋蔥絲，翻炒至軟。 放一點點鹽調味，放一點點生抽和蠔油提鮮，還可以放點黑胡椒增香。最後放入青椒絲翻炒，出鍋淋香油。
洋蔥肥牛飯 用料 肥牛片300g；洋蔥半個；胡蘿蔔少量；青辣椒少量；香菇少量；料酒；白糖；生抽；耗油
做法 把洋蔥切片、胡蘿蔔切片、香菇手撕成條，青辣椒切圈、姜蒜切絲 調好汁：耗油3小勺+生抽2小勺+白糖1小勺+料酒2小勺（可用白酒） 鍋裡燒開水，將肥牛片放入滾水中汆燙一下，撈出瀝乾水分，待用。 鍋裡熱油，5成熱，放入姜蒜和青辣椒爆炒，接著放入切好的洋蔥、胡蘿蔔、香菇。爆炒至變軟，加入肥牛片。繼續翻炒，約一分鐘後放入調汁。繼續翻炒。直到收汁完成。 盛出蓋在剛煮好的米飯上。
洋蔥炒西紅柿 用料 洋蔥2個；西紅柿1-2個；鹽適量；糖少許
做法 洋蔥對半切開，切成0.5cm左右的小條。西紅柿切小塊備用 油熱後，下西紅柿，炒出西紅柿醬，放入切好的洋蔥，翻炒。待到洋蔥變軟，加入鹽和少許的糖。出鍋！