洋蔥是一種很普通的廉價菜，其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，在俺們北方人的生活中，最喜歡生吃，辣中帶甜，別有一番風味，生吃可以刺激食慾，幫助消化，洋蔥的營養價值非常高，有著「菜中皇后」的稱呼，我家的餐桌上隔幾天就出現一次，非常的美味。
洋蔥含有植物殺菌素，和大蒜很類似，抵禦流感病毒、預防感冒，今天分享一道好吃的做法，辣中帶甜，開胃下飯，新手一看就會，好了廢話不多說，請看具體操作。
主料：紫皮洋蔥
配料：小蔥
調味：白糖、生抽、胡椒粉、香油、香醋
1、準備新鮮的洋蔥兩個，紫皮洋蔥營養成分更高，小蔥一根。
2、把洋蔥剝去外皮，中間對半切開，放入冷水中浸泡一會，切的時候不會辣眼睛。
3、洋蔥切成細絲，把粘連在一起的分開，裝入盤中，先放在一邊備用。
4、小蔥切成蔥花備用。
5、調一個料汁，碗中加入1勺白糖，1勺生抽，1勺香醋，適量胡椒粉，淋入香油後，多攪拌一會兒，直到調料充分融化。
6、把料汁淋在洋蔥絲上，在倒入切好的蔥花。
7、攪拌均勻後，裝盤開吃，是不是非常簡單呢？
8、洋蔥這樣做，開胃又下飯，甜多辣少，家人非常愛吃。
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